Koriander-Dressing ist ein leichtes Dressing mit Kräutergeschmack, das normalerweise über einem Salat serviert wird. Koriander wird allgemein als eine der Hauptzutaten für Pico de Gallo angesehen, eine frische mexikanische Salsa aus Kräutern und frischen Produkten. Der Geschmack des Korianders fügt einen zitrusartigen Geschmack hinzu, der die meisten Gerichte erfrischt. Das Dressing besteht im Allgemeinen aus Koriander als Hauptzutat, einem Öl wie Oliven- oder Rapsöl, Zitronensaft und Essig. Es gibt andere Zutaten, die dem Dressing hinzugefügt werden können, um den Geschmack zu verstärken, wie Knoblauch, Kreuzkümmel oder eine gewürfelte Chili.
Eine der häufigsten Arten, Koriander-Dressing zu servieren, ist über verschiedene Arten von Salaten. Arten von Salaten können ein gewöhnlicher Gartensalat, ein Nudelsalat oder manchmal ein Gemüsesalat sein. Koriander-Dressing wird normalerweise über einem kalten Nudelsalat serviert, da die Pasta den Geschmack des Dressings sehr leicht aufnimmt, um bei einer herzhaften Mahlzeit einen frischen und leichten Geschmack zu erzeugen.
Dieses Dressing wurde auch auf Fleischgerichten wie Hühnchen und Schweinefleisch verwendet. Koriander-Dressing kann ein großartiger Belag für Carne Asada Tacos oder jede andere Variation von Tacos sein. Der delikate und dennoch ausgeprägte Geschmack wird in den meisten Gerichten durch Zugabe von Zitronen- oder Limettensaft zum Dressing hervorgehoben. Chili, Pfeffer oder Pulver können dem Koriander-Dressing hinzugefügt werden, um einen würzigen Geschmackskick zu verleihen.
Bei der Herstellung von Koriander-Dressing blanchieren viele Leute den Koriander 10 Sekunden lang in Wasser, um die Farbe herauszubringen und die Blätter weich zu machen. Dadurch kann der Koriander leichter mit den anderen Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer kombiniert werden. Beim Kochen mit Koriander ist es wichtig, die empfindlichen Blätter nicht zu verkochen. Die Textur des Korianders sollte intakt und nur etwas weicher sein, um den reichsten Geschmack zu erzielen.
Das Hinzufügen von Zutaten wie Sauerrahm oder Mayonnaise kann für Menschen, die ein dickeres Dressing mögen, wie ein Verdickungsmittel wirken. Eine großartige Abkürzung, um Koriander-Dressing zuzubereiten, ohne viel Zeit damit zu verbringen, viele Zutaten zu mischen, besteht darin, frisch gehackten Koriander zum Ranch-Dressing hinzuzufügen. Wenn Koriander-Dressing von Grund auf neu hergestellt wird, ist das Dressing nur ungefähr eine Woche haltbar, wenn es in einem luftdichten Behälter verschlossen ist. Wenn eine Person Koriander zu einem im Laden gekauften Ranch-Dressing hinzufügt, gilt das Verfallsdatum auf der Flasche des Ranch-Dressings. Das kommerzielle Ranch-Dressing enthält typischerweise Konservierungsstoffe, die Lebensmittel über einen längeren Zeitraum frisch halten.