Meze oder „kleine Teller“ sind Vorspeisen in der griechischen Küche. Meze sind bei großen Mahlzeiten üblich und ein traditionelles Angebot in griechischen Restaurants und Bars. Es gibt zahlreiche Beispiele für Meze, von den bekannten Dolmades, die in vielen Teilen der Welt beliebt sind, bis hin zu delikaten Gebäcken aus Phylloteig, die mit Zutaten wie Käse und Fleisch gefüllt sind. Wie andere Aspekte der griechischen Küche wird Meze stark von mediterranen Lebensmitteln wie Oliven, Fisch, Vollkornprodukten, Käse und frischem Gemüse beeinflusst.
Typischerweise enthält eine Meze-Auswahl eine große Anzahl dieser Vorspeisen, die von einer Gruppe geteilt werden. Dip-Saucen und Tapenaden sind ebenso verbreitet wie Gerichte mit Oliven und eingelegtem Gemüse. Geschnittenes Brot wird ebenfalls häufig angeboten, ebenso wie Gerichte mit zerbröckeltem griechischem Käse wie Feta. Zu den vielen Dip-Saucen gehören Bohnen-, Artischocken- oder Auberginenpüree, eine Joghurt- und Gurkensauce namens Tsatsiki, Hummus und pürierte geröstete Paprika oder Knoblauch.
Meze kann auch umfangreicher sein. Viele Restaurants bieten Köfte oder Fleischbällchen an, zusammen mit Paprika oder Kürbis gefüllt mit Reis, Würstchen, Taboulé, gebratenen und gefüllten Kürbisblüten und manchmal gebratenem oder gegrilltem Fisch oder Tintenfisch. Salate sind auch ein üblicher Bestandteil einer Meze-Platte, die aus Gemüse, eingelegten Rüben, Käse, Melone, Kartoffeln oder leicht mariniertem Kohl besteht. Bohnensalate sind ebenfalls keine Seltenheit. Naturjoghurt wird normalerweise auch mit Meze zubereitet, um es auf Essen zu träufeln oder einfach zu essen.
Kleines Gebäck wie in Phyllo-Teig eingewickeltes Fleisch oder Gemüse und Knödel sind in vielen Regionen üblich. In manchen Fällen können auch kleine Suppenschüsseln zu Vorspeisen angeboten werden, die sich aber auch für einen zweiten Gang aufheben lassen. Traditionell werden Meze mit Wein oder Likören wie Retsina angeboten. In Bars ist keine Nacht des Trinkens komplett ohne eine Auswahl an Meze, die manchmal mit den Komplimenten des Hauses angeboten werden, um die Kunden zu ermutigen, mehr zu trinken.
Je nach Veranstaltungsort kann Meze einfach und herzhaft oder feiner und raffinierter sein, wobei sie sich an die Küche in Ländern wie Frankreich orientiert. Die Tradition der Meze oder einer Art Vorspeisenaufstrich ist vielen Mittelmeerländern gemeinsam, von denen einige Vorspeisen untereinander teilen. Hummus zum Beispiel wird in vielen Teilen des Nahen Ostens zusammen mit Tabouleh serviert, und die Tradition der gefüllten Weinblätter entstand wahrscheinlich in der Türkei. Meze stellen auch ausgezeichnete Snacks für unterwegs her, die ohne großen Aufwand eine einigermaßen vollwertige Mahlzeit wünschen.