Una variedad de alimentos y bebidas puede interferir con la función hepática adecuada, y ninguno de ellos generalmente se considera parte de una dieta saludable. Los alimentos que dañan el hígado incluyen la comida rápida y los alimentos altamente procesados que tienden a ser extremadamente altos en sodio, azúcar y productos químicos que no son aptos para el hígado. Comer alimentos que dañan el hígado puede provocar problemas de salud graves.
El hígado actúa como filtro del cuerpo y metaboliza todos los alimentos que comemos y las bebidas que bebemos. La buena salud y la longevidad requieren una función hepática adecuada. Una dieta regular que incluye bebidas y alimentos que dañan el hígado puede provocar enfermedades mortales como cirrosis, hepatitis y enfermedad hepática.
La mayoría de los productos enlatados, como frutas, sopas y verduras, representan el tipo de alimentos procesados que deben evitarse. La carne procesada o los fiambres, los condimentos y algunos productos lácteos también pueden dañar el hígado. Leer las etiquetas de los alimentos es una manera fácil y eficiente de estar al tanto de lo que hay en los alimentos que compramos. Las palabras que parecen imposibles de pronunciar y parecen desconocidas con frecuencia indican un alimento que no es un alimento saludable para el hígado.
Además de los alimentos, se deben evitar otras sustancias al tratar de mantener un hígado sano. La cafeína, los refrescos y el alcohol contribuyen a la función hepática deficiente, pero el alcohol es el principal culpable cuando se trata de daño hepático. El alcohol puede causar cirrosis, una de las enfermedades hepáticas más graves, al destruir permanentemente las células hepáticas. Esto tampoco es algo fácil de hacer, porque el hígado puede regenerarse naturalmente. Se puede extraer hasta el 75 por ciento del hígado y, en unas pocas semanas, las células faltantes volverán y el hígado podrá funcionar normalmente de nuevo.
El acetaminofeno, especialmente cuando se mezcla con alcohol, puede causar daño al hígado. También pueden los productos químicos que se inhalan o absorben a través de la piel. Este órgano del tamaño de un balón de fútbol es el más grande del cuerpo humano y realiza una serie de funciones importantes.
En la parte superior de la lista está metabolizando alimentos, nutrientes y toxinas antes de que se trasladen al resto del cuerpo. Todo lo que consumimos pasa a través del hígado, incluidos los alimentos, las bebidas y las drogas. El hígado trata los venenos transportados por el aire, los aditivos en los alimentos y el agua y cualquier cantidad de toxinas que se ingieren, beben o absorben a través de la piel.
Comer alimentos saludables para el hígado es una de las mejores formas de prevenir el daño hepático. Las frutas y verduras frescas contienen poderosos antioxidantes que ayudan al hígado a hacer su trabajo y mantenerlo limpio. Las verduras crucíferas como el brócoli, el repollo y la coliflor contribuyen a la buena salud del hígado, al igual que los alimentos ricos en fibra como las manzanas, el arroz integral y las fresas. El ajo y la cebolla proporcionan una serie de beneficios para la salud, y también pueden ser un sustituto de la sal sabrosa.