A medida que más personas toman conciencia de la necesidad de mejorar su estado general de salud, la idea de una comida saludable para fiestas ha ganado más atención. Tradicionalmente, los alimentos para fiestas son alimentos simples cargados de grasas, colesterol y carbohidratos. Para las personas que usan la dieta para controlar la diabetes, reducir los niveles de colesterol o evitar la obstrucción de las arterias, la mesa del buffet en una fiesta puede ser un lugar peligroso. La comida saludable para fiestas puede incluir nueces y semillas, hummus y pan, frutas y verduras e incluso sándwiches hechos con ingredientes saludables.
No todos los alimentos para fiestas deben freírse o cargarse con grasas saturadas. De hecho, un alimento saludable para fiestas no tiene que cocinarse en absoluto y solo contiene grasas insaturadas. Nueces como las almendras, nueces y avellanas son excelentes opciones para la saludable mesa de buffet. Proporcionan una buena cantidad de nutrientes, tienen menos probabilidades de elevar los niveles de colesterol malo y se digieren con facilidad. Las semillas de girasol y calabaza también son excelentes opciones. Elija las versiones sin sal para un enfoque aún más saludable.
Muchas inmersiones comunes en las fiestas contienen una gran cantidad de grasas y carbohidratos, por lo que están fuera del alcance de las personas que tienen en cuenta los problemas de salud específicos. En lugar de salsa de frijoles, haga un lote de hummus. La receta básica requiere garbanzos y un poco de jugo de limón. Si se prefiere un aceite en lugar del jugo de limón, opta por una opción relativamente saludable para el corazón, como el aceite de oliva o el aceite de maní. Agregue especias como ajo en polvo, sal y un poco de pimienta y mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos. En lugar de chips de maíz o tortilla, sirva el hummus con triángulos tostados de pan integral y palitos de apio. Decora la presentación con algunas aceitunas negras y el hummus será muy atractivo.
Las frutas y verduras cortadas también sirven como bocadillos saludables. Crea una fuente compuesta de uvas rojas y verdes, rodajas de naranjas, rodajas de manzana bañadas en jugo de limón y rodajas frescas de kiwi. Complemente la fuente de frutas con una fuente de vegetales complementaria cargada con palitos de zanahoria, secciones de apio, floretes de brócoli, tomates cherry y secciones de coliflor. Si cree que debe incluir una salsa de algún tipo con los platos, opte por una base de crema agria baja en grasa y use un paquete de mezcla de sopa de cebolla para crear una salsa de cebolla que sea más baja en grasas y carbohidratos que la mayoría de las marcas comerciales.
No hay necesidad de dejar aperitivos saludables como sándwiches en la lista de ideas de comidas saludables para fiestas. Para darles una sensación de comida saludable, use pan integral o un pan más oscuro como el pan integral de centeno. Los carbohidratos tienen menos probabilidades de causar picos de azúcar en la sangre y también serán mucho más sabrosos que los panes blanqueados. Para los rellenos, haga su propio queso pimiento para untar rallando queso bajo en grasa y mezclándolo con una mayonesa a base de aceite de oliva y pimiento picado. Los sándwiches de pepino son otra opción, ya que el relleno no es más que pepino picado mezclado con un poco de mayonesa baja en grasa.
Los alimentos saludables no tienen que ser aburridos o menos satisfactorios que la comida estándar para fiestas. Si bien es diferente, tomar refrigerios saludables es una oportunidad para presentar nuevos gustos y combinaciones a las personas, lo que les permite disfrutar de la fiesta y la comida sin suspender su dieta saludable por la noche. Con un poco de imaginación, muchos de los bocadillos que se sirven en las fiestas se pueden transformar en alimentos saludables para fiestas simplemente usando ingredientes alternativos bajos en grasas y carbohidratos. Si bien esto puede significar algo de experimentación con anticipación, los resultados finales pueden resultar aún más agradables que las recetas tradicionales.