El xilitol es un edulcorante natural que se usa de manera muy similar al az?car en los productos alimenticios. Es similar al az?car en sabor y consistencia, pero a diferencia del az?car, no promueve la caries dental y tiene menos calor?as. El edulcorante de xilitol tambi?n es conocido por tener un ?ndice gluc?mico bajo y tiene poco o ning?n efecto sobre los niveles de az?car en la sangre, lo que lo convierte en un sustituto ideal del az?car para los diab?ticos. Los estudios incluso han demostrado que el xilitol es eficaz para promover la salud de las v?as respiratorias superiores y se usa en aerosoles nasales. El edulcorante tambi?n se puede encontrar en numerosos productos alimenticios y cualquier otra cosa que necesite un edulcorante.
Mientras que muchos otros sustitutos del az?car provienen de edulcorantes artificiales, el xilitol es una sustancia totalmente natural. El xilitol ocurre en toda la naturaleza en diferentes frutas y plantas, y el cuerpo humano lo produce en peque?as cantidades todos los d?as y lo almacena en los tejidos. Es conveniente de usar y se puede sustituir f?cilmente por az?car en varios tipos de alimentos porque su consistencia y sabor son muy similares a los del az?car. Numerosos estudios han demostrado que las calor?as del edulcorante de xilitol son un 40 por ciento m?s bajas que las calor?as del az?car.
Las pruebas cl?nicas sobre la relaci?n entre el edulcorante de xilitol y la caries dental han concluido que el edulcorante de xilitol es el edulcorante m?s saludable del mercado cuando se trata de sus efectos en los dientes. Asociaciones dentales en numerosos pa?ses han respaldado el producto. El beneficio para los dientes no est? solo en el hecho de que el edulcorante de xilitol no contribuye a la caries dental, como otros edulcorantes; en realidad ayuda a prevenirlo con el uso diario regular. Es eficaz porque las bacterias que se forman en la boca no pueden metabolizar el xilitol, por lo que no pueden crecer.
Los m?dicos tambi?n recomiendan el uso de edulcorantes de xilitol a pacientes diab?ticos. Los edulcorantes de xilitol tienen un ?ndice gluc?mico bajo de alrededor de 7 y han demostrado tener poco o ning?n efecto sobre los niveles de az?car en la sangre. Esto se debe a que el xilitol no act?a como un az?car. De hecho, act?a m?s como un carbohidrato y ha sido etiquetado como tal desde la d?cada de 1960. El edulcorante de xilitol a menudo se recomienda a pacientes con dietas controladas con az?car, y se puede encontrar en muchos productos diferentes que van desde la goma de mascar hasta los aerosoles nasales. En forma cristalina, se puede utilizar en la cocina diaria.