La investigaci?n ha demostrado que existe una conexi?n positiva entre el aguacate y el colesterol. Esto se debe en gran parte a las grasas monoinsaturadas que contiene el aguacate. A diferencia de muchas grasas saturadas que aumentan los niveles de colesterol, las grasas de aguacate tienen la capacidad de reducir los niveles de forma natural. Otra conexi?n entre el aguacate y el colesterol es el beta-sitosterol, un esterol vegetal que interfiere con la absorci?n de colesterol en el tracto intestinal.
B?sicamente, hay dos tipos de colesterol dentro del torrente sangu?neo. Uno se conoce como lipoprote?na de baja densidad (LDL), el colesterol malo asociado con muchos problemas de salud. El otro se conoce como lipoprote?na de alta densidad (HDL), el colesterol bueno que equilibra el LDL. Hay otro tipo de grasa en la sangre conocida como lipoprote?na de muy baja densidad (VLDL), que se compone principalmente de triglic?ridos. El LDL, HDL y VLDL se resumen en el recuento total de colesterol.
Los aguacates son ricos en ?cido oleico y tambi?n contienen cantidades moderadas de omega-3. Muchos estudios que se han realizado sobre el aguacate y el colesterol han demostrado que la grasa saludable del aguacate es efectiva para reducir los niveles de LDL. Una forma en que estas grasas pueden hacer esto es aumentando los niveles de HDL para que puedan comenzar a trabajar para eliminar el colesterol LDL.
Los estudios demuestran que los aguacates tambi?n pueden ayudar a reducir los niveles de triglic?ridos. Los triglic?ridos se almacenan en las c?lulas grasas y son esenciales para la buena salud, ya que pueden suministrar al cuerpo un flujo constante de energ?a. Sin embargo, en cantidades excesivas, pueden contribuir a un recuento alto de colesterol total al aumentar el VLDL.
Otra forma en que los aguacates ayudan a reducir los niveles de colesterol es al interferir con la absorci?n de colesterol de los alimentos. Esta interferencia se debe al beta-sitosterol, que es la versi?n vegetal del colesterol. Cuando est? presente en el intestino delgado, reduce la absorci?n de colesterol LDL en esta ?rea. Esta absorci?n reducida vincula directamente el aguacate y el colesterol, ya que ayuda a evitar que los niveles de LDL aumenten a niveles altos.
Otros beneficios para la salud del aguacate incluyen un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Esto se debe en parte a la conexi?n beneficiosa entre el aguacate y el colesterol, ya que los niveles altos de colesterol aumentan el riesgo de acumulaci?n de placa y otros problemas que rodean el coraz?n. Los aguacates tambi?n contienen ?cido f?lico, que ayuda a mantener niveles normales de homociste?na en el torrente sangu?neo. Es un amino?cido importante que promueve la buena salud cuando est? presente en cantidades moderadas. En grandes cantidades, sin embargo, puede ser perjudicial para el coraz?n.