Cuando los alimentos se producen de acuerdo con la ley isl?mica, se los conoce como halal. La leche halal es la leche que se produce a partir de un animal halal, como una vaca. Mientras el animal que se orde?e se considere halal, se permite que la leche se consuma. Los animales prohibidos, o animales haram, de los cuales los musulmanes no pueden comer u obtener leche, incluir?an cerdos y monos junto con docenas de otras especies.
La producci?n de alimentos tambi?n puede afectar su estado halal. Los animales muertos, por ejemplo, deben ser sacrificados r?pidamente por la garganta en nombre de Allah. Los alimentos que no se producen como tales no pueden considerarse halal. Los alimentos que contienen leche, como queso o suero de leche, deben contener enzimas halal y estar hechos de leche halal para ser consumidos sin pecado. Se dice que cualquier alimento que incluya un alimento de haram como ingrediente est? contaminado y haram mismo.
Cualquier animal que pueda ser consumido bajo la ley isl?mica puede producir leche halal. Adem?s de las vacas, las ovejas, los camellos y los b?falos se consideran animales halal. Las cabras tambi?n son animales halal. Por lo tanto, la leche de cabra tambi?n es una forma de leche halal.
A veces, la leche y los productos l?cteos pueden caer en una categor?a cuestionable, d?ndoles un estado mashbooh. Este estado implica que sus enzimas, agentes aromatizantes o emulsionantes pueden no ser halal. Un saborizante de chocolate en la leche, por ejemplo, puede no ser halal; para estar seguros, los que siguen estas leyes pueden desear asegurarse de que el chocolate tenga certificaci?n halal.
La mayor?a de las leches principales que se producen se consideran halal, ya sean en polvo, descremadas o variedades enteras. Sin embargo, algunas leches que tienen vitaminas y emulsionantes a?adidos que son derivados de cerdo son leches de haram. Las leches vendidas en los Estados Unidos y Canad? se consideran halal.
Los occidentales podr?an equiparar las leyes halal con las leyes kosher en t?rminos de comprender lo que significan, aunque las leyes no son las mismas. Si un alimento no es halal, puede considerarse haram para los musulmanes. Dichos alimentos est?n prohibidos para el consumo por la palabra de Allah. El consumo de tales alimentos se considera pecaminoso. Muchos otros productos hechos de animales no halal, como manteca de cerdo y tocino, tambi?n est?n prohibidos para los musulmanes.