Los macarrones con bajo contenido de carbohidratos son un tipo de pasta que se ha creado especialmente para contener un bajo porcentaje de carbohidratos digeribles. La mayor?a de los productos de pasta est?ndar, incluidos los macarrones, son naturalmente ricos en carbohidratos. Los carbohidratos, a menudo denominados simplemente «carbohidratos», no son da?inos y pueden ser una buena fuente de energ?a metab?lica para los humanos. Los especialistas m?dicos generalmente disuaden a las personas de consumir grandes cantidades de carbohidratos, sin embargo, citando la obesidad potencial y los riesgos para la salud del coraz?n. Las personas que buscan opciones para comer bajas en carbohidratos sin tener que evitar la pasta por completo a menudo eligen este tipo de macarrones modificados.
Los carbohidratos son compuestos naturales que los humanos y otros animales pueden convertir en energ?a. Son m?s comunes en el az?car, el almid?n y los productos a base de trigo. Los macarrones est?ndar son pastas a base de trigo con forma de tubo curvo peque?o. Los fabricantes que producen productos de macarrones bajos en carbohidratos generalmente usan diferentes mezclas de harina para lograr un fideo que todav?a se ve y sabe a macarrones, pero contiene menos carbohidratos.
La mayor?a de las veces, las sustituciones hechas para crear macarrones bajos en carbohidratos en realidad hacen que el producto sea m?s saludable. Las diferentes sustituciones de harina y granos pueden aumentar el recuento de prote?nas y fibras de los alimentos. Los granos integrales nutritivos a menudo tambi?n se sustituyen por el trigo refinado.
Hacer pastas de acuerdo con una receta baja en carbohidratos suele ser m?s costoso, y el producto final suele ser mucho m?s costoso para el consumidor. No es raro que una caja de macarrones bajos en carbohidratos cueste el doble o el triple de lo que costar?a una caja normal. Parte de esto se debe al proceso, pero parte tambi?n lo impulsa el mercado. Adoptar una dieta baja en carbohidratos suele ser una cuesti?n de elecci?n. Los fabricantes a veces consideran que los macarrones bajos en carbohidratos son un producto de lujo, y lo valoran en consecuencia.
Muy pocas condiciones m?dicas requieren que los pacientes adopten un estilo de vida bajo en carbohidratos. Las personas que son al?rgicas al gluten o sensibles a los az?cares refinados a menudo tienen una especie de dieta baja en carbohidratos de facto, pero esto generalmente es incidental. Un macarr?n bajo en carbohidratos generalmente no es una buena opci?n para las personas con sensibilidades diet?ticas, ya que todav?a contiene trigo y az?car en la mayor?a de los casos. Simplemente contiene menos de ellos que un macarr?n est?ndar.
Usar un macarr?n bajo en carbohidratos es una buena manera de trabajar para comer bajo en carbohidratos. Sin embargo, los macarrones suelen ser solo un ingrediente en una comida. Asegurarse de que toda la comida cumpla con las propiedades saludables de los fideos generalmente requiere un cuidadoso escrutinio de todos los ingredientes.
Los quesos y las carnes no suelen contener carbohidratos. Sin embargo, las salsas con alto contenido de az?car pueden aumentar el recuento de carbohidratos de un plato, lo que en algunos casos niega el ahorro de carbohidratos de macarrones especializados. Una dieta baja en carbohidratos depende de los alimentos bajos en az?car y de los alimentos que minimizan la harina.
A veces, las recetas de platos de macarrones bajos en carbohidratos en realidad no incluir?n ning?n macarr?n en absoluto. Esto es muy com?n con las recetas de macarrones con queso. Los macarrones con queso son una preparaci?n popular en muchas partes del mundo, pero tienen una fortaleza en los Estados Unidos y Canad?. Los asesores de dietas bajas en carbohidratos a menudo crean «macarrones» y recetas de queso que usan calabaza, coliflor o tofu como sustitutos de macarrones al por mayor. Estos platos a menudo se denominan macarrones con queso bajos en carbohidratos, pero en realidad no contienen macarrones en absoluto.