La cazuela de calabaza es un plato caliente hecho con calabaza y otros ingredientes, como queso cheddar, huevos, espinacas frescas, migas de pan y cebolla. También se puede hacer una versión dulce de la cacerola con componentes como leche, azúcar, margarina, extracto de vainilla y obleas trituradas. Este tipo de cazuela normalmente tiene un sabor cremoso y suave que combina bien con muchos tipos diferentes de verduras y guarniciones. También combina bien con carne de res, jamón y aves de corral.
El sabor de la calabaza se combina bien con los platos a la cazuela porque es suave y algo dulce, y se puede mezclar con una variedad de ingredientes sin dominar el plato. Este tipo de calabaza de invierno también es muy versátil, ya que se puede usar tanto en platos salados como dulces. La cazuela de calabaza se consume comúnmente en los meses de otoño e invierno; sin embargo, se puede comer durante todo el año si lo desea.
Las versiones sabrosas de la cazuela de calabaza moscada incluyen ingredientes como galletas saladas o migas de pan, queso, diversas especias, crema y aceite. También se pueden agregar al plato otros ingredientes como espinacas, tocino, salchichas, nueces tostadas, huevos, cebollas, semillas de calabaza y mantequilla. Las especias y hierbas que se usan comúnmente en la cacerola incluyen tomillo, pimienta negra, nuez moscada, perejil y canela. Para un sabor extra, también se puede agregar ajo fresco o pimientos picantes al plato.
El sabor suave y dulce de la calabaza también funciona bien en platos dulces. Los ingredientes como la harina, el azúcar morena, los huevos, la mantequilla o la margarina, la vainilla, la leche, la nuez moscada y la canela se pueden usar para crear una cacerola dulce de calabaza. Las nueces tostadas, las nueces, el jarabe de arce y las manzanas en rodajas también se pueden usar en una cacerola dulce. Además, los ingredientes dulces como la manzana y el jarabe de arce se pueden usar con ingredientes salados como el queso cheddar y el tocino para una variación interesante. Es común combinar dulces con sabores salados en una cacerola de calabaza porque la calabaza en sí es dulce y delicada en sabor.
La calabaza moscada está llena de vitamina A, vitaminas del complejo B y hierro. También contiene cantidades sustanciales de zinc, potasio, calcio y cobre. Aquellos que consumen regularmente calabaza moscada pueden tener un riesgo reducido de enfermedad cardíaca, ya que los ácidos grasos monoinsaturados en la calabaza son beneficiosos para la salud del corazón. La calabaza de invierno también contiene grandes cantidades de fibra dietética, proteínas, antioxidantes y triptófano. Además, la calabaza es relativamente baja en calorías y grasas y puede ayudar a controlar los niveles de peso y colesterol.