?C?mo elijo el mejor jam?n enlatado?

El jam?n enlatado es un producto de carne de cerdo que en la mayor?a de los casos no requiere refrigeraci?n. Por lo general, no es dif?cil de almacenar, se puede conservar durante mucho tiempo y generalmente tiene un sabor completo y robusto. Encontrar? que hay muchos tipos diferentes de jamones enlatados, con diferentes grados de calidad. Hay una serie de factores a considerar al elegir el mejor jam?n enlatado, incluyendo c?mo se hace, la cantidad de aditivos en el producto y cu?nto relleno se usa en el proceso de enlatado.

Al elegir un jam?n enlatado, uno de los factores m?s importantes es determinar si el jam?n est? picado o entero. El jam?n picado es carne de cerdo curada, y contiene una cierta cantidad de jam?n real, pero est? compuesto en gran parte de las sobras y trozos recortados de otros jamones. Estas piezas se presionan juntas y se mantienen en su lugar con una mezcla a base de gelatina. Esto les da el aspecto y la forma de un jam?n enlatado, pero no necesariamente el sabor, y la textura tambi?n diferir?. Aseg?rese de verificar la cantidad real de jam?n en el producto que planea comprar.

Otra consideraci?n importante al seleccionar el mejor jam?n enlatado puede ser la cantidad de aditivos en el producto. Lea la etiqueta cuidadosamente, ya que deber?a indicarle qu? porcentaje del peso del jam?n enlatado est? compuesto de agua y jugos agregados. El frente de la lata generalmente indicar? si se ha agregado agua y, en algunos casos, le indicar? el porcentaje del peso del jam?n que consiste en agua agregada. Es necesaria una peque?a cantidad, pero tenga cuidado con los jamones que contienen un gran porcentaje de agua, ya que generalmente no representan el mejor valor.

Dado que el jam?n se cura con especias, siempre habr? algunos listados como ingredientes, pero verifique cuidadosamente para asegurarse de que no haya muchos rellenos. Puede ser dif?cil saberlo simplemente leyendo la lista de ingredientes, pero una revisi?n r?pida de los valores nutricionales que figuran en la etiqueta puede darle una buena indicaci?n. Normalmente, un jam?n enlatado ser? muy bajo en carbohidratos, generalmente menos de un gramo por porci?n. Si se ha usado demasiado az?car en el procesamiento, un jam?n enlatado puede tener hasta seis o siete carbohidratos en una sola porci?n. Este es un buen indicador de que el jam?n tiene demasiado az?car a?adido.