Un jam?n de Virginia es otro nombre para un jam?n del pa?s. Los jamones del campo a menudo se venden curados pero no cocinados, lo que preserva el jam?n y permite que se almacene sin refrigerar. Tambi?n se pueden vender completamente cocidos y en rodajas o ahumados. Este tipo espec?fico de jam?n curado se invent? a mediados del siglo XX y existe una diferencia entre los jamones de Virginia y los jamones de estilo Virginia. Las rebanadas de jam?n de Virginia se sirven com?nmente en ciertos d?as festivos y como carne de desayuno.
Los jamones de campo son tradicionalmente bastante salados porque est?n curados con sal. El curado con sal implica simplemente cubrir una carne con sal, lo que extrae la humedad y ralentiza el proceso de oxidaci?n. Este es un m?todo antiguo de curar la carne que se utiliz? principalmente hasta la d?cada de 1900. En los tiempos modernos, existen diferentes m?todos para preservar la carne, como usar diferentes tipos de conservantes o congelar la carne. Despu?s de ser curado con sal, el jam?n se envuelve en pergamino y se embolsa, luego se vende a los consumidores.
En la mayor?a de los casos, un jam?n de Virginia entero solo se cura en lugar de cocinarse. A veces, el jam?n tambi?n se fuma o viene en m?ltiples variedades. El jam?n de Virginia rebanado y cocido tambi?n se puede encontrar en algunas tiendas de comestibles. Cuando se vende en lonchas precocidas, el jam?n de Virginia se corta t?picamente en filetes de jam?n. Los filetes de jam?n son rebanadas gruesas y redondas que se parecen m?s a los filetes que una rebanada est?ndar de carne de s?ndwich.
Un jam?n de Virginia es simplemente un jam?n curado en una determinada regi?n de los Estados Unidos. Por otro lado, un jam?n al estilo de Virginia se refiere a c?mo se cocin? el jam?n en lugar de d?nde. Un jam?n marcado como ?Estilo VA? sigue siendo un jam?n curado de la misma manera, pero probablemente no se cur? en Virginia. A veces se marcan de esta manera para que sean m?s reconocibles para las personas que conocen los jamones del pa?s como los jamones de Virginia, a pesar de que son lo mismo.
Los jamones del campo generalmente se hornean, pero tambi?n se pueden fre?r. En los Estados Unidos, un pa?s donde el jam?n de Virginia es m?s popular en d?as festivos como el D?a de Acci?n de Gracias y Navidad. Por ejemplo, en estas fiestas se puede servir un jam?n junto con un pavo, aunque algunas familias eligen una carne para cocinar en lugar de cocinar ambas. El jam?n a veces tambi?n se sirve como carne de desayuno junto con huevos, fruta o caf?. Este tipo de jam?n es un poco salado para usar como carne de s?ndwich y es m?s adecuado para comerse en peque?as cantidades.