Egg foo young es un popular panqueque de huevo de inspiraci?n asi?tica. Relleno de carne y verduras, este plato es econ?mico, bajo en grasa y f?cil de preparar, lo que lo convierte en un plato ideal para disfrutar en cualquier momento del d?a, ya sea como comida principal o como refrigerio. Aunque este plato es muy r?pido y f?cil de crear, hay algunos consejos ?tiles a seguir al elegir y cocinar ingredientes para ayudarlo a obtener el mejor huevo antes de ser joven.
Aunque el cerdo, los camarones y la salchicha china son las carnes m?s utilizadas en los huevos cuando son j?venes, puede agregar cualquier carne. Del mismo modo con las verduras, aunque las opciones m?s populares incluyen brotes de soja, champi?ones y cebolla verde, use el tipo que desee. Experimente y vea qu? sabores le gustan m?s. Este plato es una excelente manera de usar las sobras y, a veces, las combinaciones m?s inusuales resultan ser las mejores.
Independientemente de los ingredientes que elija usar, aseg?rese de que est?n todos cortados en trozos peque?os, uniformes y del tama?o de un bocado para una cocci?n pareja. Cocine la carne antes de agregarla a la mezcla de huevo para asegurarse de que sea segura para comer, ya que cocinar el huevo en s? toma relativamente poco tiempo. Una excepci?n son los camarones, que tienden a cocinarse bastante r?pido. Si debe o no precocinar las verduras depende del tipo de verduras que est? usando. Aquellos que tardan m?s en cocinarse, como el br?coli, por ejemplo, deben blanquearse ligeramente de antemano, mientras que puede agregar vegetales de cocci?n r?pida como los brotes de frijoles directamente.
Una vez que prepare sus verduras, puede doblarlas con la mezcla de huevo antes de verterlas en la sart?n o, si est? friendo las verduras para cocinarlas previamente, puede verter el huevo directamente. Antes de agregar los huevos, haga seguro de que los golpeas suavemente. No los golpees hasta que est?n espumosos porque esto hace que los huevos sean gomosos cuando se cocinan. Si desea que este plato sea a?n m?s saludable, separe algunas de las yemas de huevo y use principalmente las claras. Sazone bien la mezcla de huevo.
Un wok es el mejor tipo de sart?n para usar cuando se hace huevo. Aunque puede usar cualquier sart?n que desee, los lados inclinados del wok hacen que agitar y voltear el huevo es mucho m?s f?cil. Use solo una peque?a cantidad de aceite ya que demasiado puede hacer que el huevo se separe. Demasiado aceite tambi?n puede fre?r los panqueques, d?ndoles una textura grasa y crujiente cuando deben estar esponjosos y h?medos. Aseg?rese de que el aceite est? caliente antes de agregar los huevos, pero no tanto como para fumar.
No voltee las empanadas hasta que el lado superior est? casi firme y los bordes hayan comenzado a dorarse. Si est? haciendo varios panqueques m?s peque?os, coloque los cocidos en un horno a baja temperatura para mantenerlos calientes. Aseg?rese de envolverlos en papel de aluminio para que no se sequen. Finalmente, el huevo foo young es especialmente sabroso cuando se sirve con una salsa, y puede preparar f?cilmente uno simple con ingredientes como la salsa de soja, el caldo de pollo y la maicena.