Las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos ya no necesitan quedarse gimiendo sobre cu?nto extra?an esas salsas cremosas, cursis y de nueces. Claro, esos d?as terminaron cuando los l?cteos y las nueces se rellenan hasta las agallas con carbohidratos, pero hay muchas otras inmersiones bajas en carbohidratos que son igual de sorprendentes. Las salsas hechas de guacamole, salsa, tofu de seda y otras cosas como el pesto y los pimientos rojos asados ??pueden ser igual de satisfactorios y deliciosos con un bono nutricional adicional.
El guacamole ha sido un chapuz?n favorito durante generaciones. Puede ser tan simple como machacar un aguacate con un tenedor y agregar un poco de ajo picado, pero un poco de lim?n o lima ilumina los sabores hasta un nivel superior. Muchos fan?ticos de las cosas verdes insisten en que simplemente no est? bien si no canta con un poco de chispa caliente. Esas personas son libres de agregar una gota o cuatro de cualquier tipo de salsa picante e ir a por la quemadura.
Los buenos amigos de Guacamole, las salsas, hacen grandes salsas bajas en carbohidratos por su cuenta. Es cierto que hay muchas salsas en frascos que tienen un sabor excelente, pero muchos cocineros prefieren el placer de mezclar las suyas con tomates frescos picados y ajo, cilantro y otros toques como la cebolla picada y los pimientos verdes. La mayor?a de los cocineros agregan calor en forma de pimientos picantes a estas salsas bajas en carbohidratos, aunque algunos enga?an un poco con salsa picante. Los cocineros inspirados pueden agregar granos de ma?z, frijoles negros o algunas pasas doradas para variar.
Agregar una cucharada o dos de mayonesa le da a la salsa una personalidad m?s cremosa y mejor agarre para cualquier tipo de salsas que el cocinero sirve. Palitos de apio y zanahoria, trozos de pepino o lo que haya probado a?n mejor envuelto en una de estas bonitas salsas bajas en carbohidratos. Este tambi?n es bueno, con peque?as alb?ndigas, tiras de pollo o camarones a la parrilla.
La mera menci?n del pesto es suficiente para hacer que cualquiera que lo haya probado rompa en aplausos. Siempre y cuando los pi?ones o las nueces se queden afuera, se puede usar como base para grandes salsas bajas en carbohidratos. Mezclar un poco de mayonesa o un poco de tofu sedoso con este cambia la sensaci?n de la boca, convirti?ndola en una encantadora y verde manta de terciopelo perfecta para verduras o mariscos como vieiras o camarones.
Los no vegetarianos pueden levantar la nariz ante la menci?n del tofu, pero muchos cocineros astutos han descubierto que la variedad de seda, batida en una crema en la licuadora y aromatizada con varias hierbas y especias, se reduce f?cilmente y, bueno, se sumerge. El tofu de seda mezclado tiene un cuerpo que se aproxima a la mayonesa sin todas las grasas y calor?as, y adquiere otros sabores con amabilidad. Agregar pur?, pimientos rojos asados, un poco de ajo y un poco de tomillo, por ejemplo, es una excelente salsa para verduras, carnes o tempeh.