El r?bano picante es un vegetal de ra?z que se usa con m?s frecuencia como condimento que como guarnici?n de vegetales. Tiene un sabor picante muy picante que se presta para animar platos de carne. El r?bano picante se sirve tradicionalmente reci?n rallado junto a una buena porci?n jugosa de costilla. El condimento se esparce con moderaci?n sobre la carne de res para obtener un incre?ble sabor caliente y carnoso.
Otro uso popular de este vegetal es en salsas que se ponen en s?ndwiches y ensaladas, pero el r?bano picante fresco es delicioso. Sin embargo, rallar la ra?z no es tan delicioso, y es importante que los cocineros no se froten los ojos si lo han estado manejando. Las personas que son fan?ticas del sushi pueden estar familiarizadas con el wasabi, que a veces se presenta como una gota de pasta verde en el plato. Lo que es menos conocido es que lo que muchos estadounidenses consideran como wasabi es en realidad una forma artificial de la golosina picante, hecha de r?bano picante y colorante alimentario. La planta de wasabi real es tan cara que hay muy poco wasabi real en el mercado.
El r?bano picante est? lleno de potasio y f?sforo. Se ha utilizado durante mucho tiempo como un remedio herbal para las afecciones respiratorias, y la mayor?a de las personas saben que puede eliminar los senos paranasales. Las preparaciones de esta ra?z incluso se han usado externamente como una pomada para frotar las articulaciones artr?ticas, pero demasiado r?bano picante puede quemar la piel.
La ra?z tambi?n funciona como diur?tico. Las personas que tienen hinchaz?n inc?moda en los tobillos y las piernas, u otros problemas de retenci?n de agua, pueden intentar agregar un poco de salsa de r?bano picante a un s?ndwich en el almuerzo. Agregarlo en lugar de un encurtido habitual duplicar? los efectos, ya que los encurtidos y las aceitunas son los principales instigadores de la retenci?n de agua.
Los cient?ficos incluso ahora estudian el r?bano picante como un alimento que previene el c?ncer. Est? lleno de glucosinolatos, que se sabe que aumentan la resistencia al c?ncer. El br?coli, tambi?n una fuente de glucosinolatos, tiene solo 1/10 de glucosinolatos por peso que el r?bano picante, por lo que las personas no tienen que comer la ra?z por el plato para lograr algunos beneficios para prevenir el c?ncer.