El pan de horno holand?s es un tipo de pan que se puede hornear usando un horno holand?s, en lugar de un horno de panader?a o casero est?ndar. Un horno holand?s es b?sicamente una olla de hierro fundido bastante grande, con una tapa, que se puede cocinar al fuego, en brasas, dentro de un horno o en una estufa. Se pueden hacer muchos tipos diferentes de pan en dicho horno, aunque son bastante comunes los panes bastante simples que requieren solo harina, levadura, agua y sal. El pan de horno holand?s se beneficia del uso de un horno holand?s para hornear de varias maneras, como la conveniencia de hacer ese pan mientras se acampa.
Los ?nicos ingredientes esenciales para hacer pan de horno holand?s son un horno holand?s, una fuente de calor y algunos ingredientes b?sicos. Los hornos holandeses son tipos de ollas que pueden ser bastante grandes, tienen tapas y generalmente est?n hechas de hierro fundido, aunque los revestimientos de cer?mica sobre el hierro fundido son bastante comunes. Estos hornos se pueden usar de varias maneras y a menudo se usan para cocinar o acampar lentamente.
Alguien que use un horno holand?s para hacer pan holand?s en casa debe usar uno que pueda soportar altas temperaturas en un horno normal. Un horno holand?s usado para acampar generalmente debe tener una tapa plana, generalmente con un borde alrededor del borde, de modo que se puedan colocar brasas o le?a calientes en la parte superior para un calentamiento m?s uniforme. Sin embargo, aparte de estas consideraciones, se puede utilizar casi cualquier tipo de horno holand?s resistente para hacer pan de horno holand?s.
El pan en s? mismo puede ser bastante f?cil de hacer. Una receta sencilla de pan de horno holand?s solo puede requerir harina, agua, sal y levadura para crear la masa. Algunas recetas tambi?n pueden requerir una peque?a cantidad de az?car agregada a la levadura y al agua, lo que ayuda a alimentar la levadura y producir gas dentro de la masa m?s r?pidamente. Estos ingredientes se combinan para hacer la masa y se dejan subir. Si bien algunas recetas de pan de horno holand?s pueden no requerir el amasado de la masa, esto a menudo conduce a tiempos de subida m?s largos; Amasar ayuda a formar gluten que puede atrapar los gases liberados por la levadura para ayudar a que la masa se eleve m?s r?pidamente.
Una vez que la masa de pan del horno holand?s se eleva correctamente, generalmente se coloca en un trozo de papel pergamino. El horno holand?s a menudo se calienta antes de hornear, coloc?ndolo en un horno caliente o encima de carbones calientes, y tambi?n se pueden colocar carbones en la tapa. La masa y el pergamino se colocan en el horno holand?s, que se tapa y se deja hornear durante varias horas. El vapor atrapado dentro del horno holand?s emula el ambiente h?medo de los hornos de pan profesionales y ayuda a producir una corteza exterior firme y un pan suave dentro del pan terminado, que se puede quitar del horno holand?s utilizando el papel pergamino.