Un horno asador es un tipo de horno que incluye uno o m?s asadores que giran mientras el horno est? en uso, proporcionando un tipo ?nico de cocci?n para las aves de corral. Al girar las aves de corral mientras se cocinan, este tipo de horno recubre la carne con sus propios goteos, lo que crea un exterior crujiente y dorado. Es bastante com?n que se use un horno asador para pollos, pero algunos modelos tambi?n pueden acomodar pavos peque?os a medianos. Las aves m?s peque?as, como los patos y las gallinas de Cornualles, tambi?n se pueden cocinar en un horno asador. Dependiendo del tama?o de un horno asador y la resistencia de sus asadores y rotores, el aparato tambi?n podr?a cocinar gansos.
Es m?s com?n que estos tipos de hornos se hagan para su uso en lugares como cocinas de restaurantes, delicatessen y cocinas industriales. Cuando se utiliza un horno asador en este tipo de entornos, puede incluir m?s de una docena de asadores. Cada asador puede ser capaz de sostener un pavo entero o m?ltiples pollos. Las aves de corral cocidas resultantes se pueden vender enteras, servidas en platos o usadas en alimentos envasados. Los precios de este tipo de hornos son mucho m?s altos que los que se usan en el hogar y con frecuencia cuestan varios miles de d?lares.
Tambi?n hay algunos modelos m?s peque?os que se pueden usar en cocinas dom?sticas. Estos modelos generalmente solo tienen uno o dos asadores y pueden tener limitaciones en t?rminos del tama?o y peso de las aves que pueden acomodar. Un horno asador que est? dise?ado para usarse en cocinas dom?sticas solo puede acomodar p?jaros m?s peque?os como pollos y gallinas de Cornualles. Aquellos que son lo suficientemente grandes como para acomodar pavos solo pueden cocinar pavos de hasta cierto tama?o. Por ejemplo, un horno de asador hecho para uso dom?stico solo podr?a cocinar pavos que pesen menos de 15 libras (aproximadamente 7 kilos).
Existen algunos modelos de hornos asadores dise?ados para cocinar una variedad de tipos de alimentos, especialmente cuando se trata de modelos dise?ados para uso dom?stico. Algunos tienen accesorios interiores que se pueden cambiar para que el horno pueda cocinar pollo asado o pizzas. Dichos modelos tambi?n se pueden usar para hornear y asar en la encimera.