Un asador universal es un utensilio de cocina diseñado con un asador giratorio que se puede instalar en una parrilla al aire libre mediante el uso de uno o más soportes de montaje universales. Tal kit de asador contiene varios componentes que se pueden combinar de cualquier manera que sea necesaria para instalar el asador en la parrilla deseada. Algunos kits incluyen un motor, asador, soportes y llaves para mantener los alimentos en su lugar mientras gira. Otros kits pueden incluir diferentes accesorios, como una canasta para asar, que se colocan en el asador, o piezas como un contrapeso para el extremo del asador. Hay una variedad de kits de asador universales disponibles, con la diferencia principal de la longitud del asador, aunque la fuerza del motor, el tamaño de los soportes y el mecanismo utilizado para sostener los alimentos en el asador también pueden ser diferentes.
En su nivel más básico, un kit de asador universal incluirá un asador y un par de soportes de montaje. Las versiones motorizadas tendrán un motor pequeño que se puede colocar al costado de la parrilla, lejos de cualquier elemento calefactor montado lateralmente. La mayoría de las veces, el asador vendrá con algún tipo de abrazadera o un par de tenedores que se unen al asador para asegurar la comida en su lugar mientras gira. Dependiendo del fabricante, puede haber varios accesorios disponibles para que el asador universal se pueda usar para otras funciones, como asar verduras.
Los asadores de asador universal básicos se pueden hacer de acero inoxidable o aluminio. Los modelos de gama alta pueden incluir un asador hecho de hierro fundido pesado, aluminio anodizado o incluso recubierto con un material antiadherente para que pueda limpiarse más fácilmente. Las partes restantes varían de un diseño a otro y pueden incluir elementos como mangos de bambú que resisten el calentamiento y ganchos especiales que se pueden usar para levantar el asador de la parrilla.
El aspecto universal de un asador universal proviene principalmente del diseño de los soportes de montaje. Los soportes generalmente están hechos de tal manera que hay múltiples agujeros que se pueden usar para unir los soportes al costado de una parrilla. Los orificios se colocan de tal manera que coinciden con varios diseños de parrillas populares, lo que permite utilizar un solo tipo de soporte universal en varias parrillas sin necesidad de taladrar orificios en los soportes o la parrilla, aunque No todas las parrillas vienen con agujeros pretaladrados para un asador.