El ginger ale es un refresco carbonatado aromatizado principalmente con la esencia del jengibre y quiz?s un aceite c?trico para equilibrar la acidez picante natural. Es un mezclador popular para ciertos c?cteles y bebidas mixtas, y tambi?n es el ingrediente principal en un c?ctel sin alcohol conocido como Shirley Temple. Muchas personas disfrutan mezclando la bebida con sorbete congelado y concentrado de frutas para formar una bebida comunitaria muy dulce y refrescante en fiestas y recepciones.
El jengibre se ha utilizado con fines medicinales durante siglos, lo que probablemente es la forma en que surgi? la idea de convertirlo en una bebida consumible. Como refresco medicinal, el ginger ale precede a la mayor?a de los refrescos carbonatados conocidos originalmente preparados como ayudas digestivas, como Coca-Cola o 7-Up. Se puede preparar con equipos b?sicos de destilaci?n y aditivos como levadura de cerveza, az?car y agua limpia. Este proceso produjo una forma potente de la bebida conocida como golden ginger ale. Permitir que la mezcla de jengibre / levadura / az?car fermente m?s tiempo producir?a una bebida alcoh?lica conocida como «cerveza de jengibre», que todav?a se puede encontrar en algunas tiendas hoy en d?a.
El ginger ale dorado original estaba carbonatado naturalmente con peque?as burbujas de di?xido de carbono, muy parecido a la cerveza real. Algunos consumidores a menudo encontraron que esta versi?n era demasiado robusta para sus gustos, y los fabricantes de refrescos trabajaron en una alternativa m?s sabrosa. El resultado fue una mezcla de un jarabe simple aromatizado con jengibre y agua carbonatada, considerada una ginger ale seca por su acidez subyacente. Si bien todav?a es posible comprar un verdadero ginger ale dorado como Buffalo Rock o Vernor’s, las variedades secas como Schweppes y Canada Dry parecen ser mucho m?s populares entre los consumidores modernos.
Hay recetas disponibles en l?nea y en los manuales de cerveceros caseros que describen el proceso para elaborar aut?ntica cerveza de jengibre dorado. El proceso puede tardar varias semanas en completarse, y se debe tener mucho cuidado al tratar con la carbonataci?n natural, pero se dice que el resultado es una forma m?s fuerte con un sabor diferente que las bebidas modernas hechas principalmente de jarabes con sabor. En algunas regiones de los Estados Unidos, el saborizante de menta se agrega a la bebida seca y a menudo se usa en lugar de agua hirviendo al preparar salchichas u otras salchichas.