Una sabrosa bebida carbonatada que se elabora con elementos que son comunes a la producción de cerveza y sustitutos de la cerveza sin alcohol, la cerveza de jengibre incluye el ingrediente del jugo de jengibre fresco para lograr un sabor estimulante y agradable. Esta bebida puede ser producida fresca usando kits de cerveza casera, así como comprada en envases comerciales. Formulada de manera diferente al ginger ale, la cerveza de jengibre tiene un sabor más robusto y puede incluir la fermentación como parte del proceso de elaboración.
El ingrediente definitorio de la cerveza de jengibre es el jugo de jengibre fresco que ayuda a darle a la bebida gaseosa un sabor y aroma únicos. A menudo, la receta básica para hacerlo incluirá el uso de cebada u otros granos que pueden envejecer en líquido durante un período de tiempo, empleando un proceso muy similar a la producción de cualquier tipo de cerveza. Algunas recetas requieren la adición del jugo concentrado de jengibre al comienzo del proceso, mientras que otros fabricantes prefieren agregar el ingrediente justo antes de que comience la fermentación.
La cerveza de jengibre generalmente está disponible en versiones fermentadas y no fermentadas. La mayoría de las versiones tendrán un color más oscuro que el que se encuentra con la mayoría del ginger ale estilo refresco, así como un sabor y aroma más pronunciados de la raíz de jengibre en la mezcla. Si bien algunos fanáticos de la bebida prefieren disfrutar de la bebida a temperatura ambiente, no es raro que la cerveza de jengibre se enfríe y se sirva en un vaso o taza alto y helado.
Los kits caseros para hacer esta bebida se han vuelto más comunes en los últimos años. Al requerir el mismo equipo que se utiliza en la elaboración de cerveza casera, ahora es posible comprar kits para hacer cerveza de jengibre en muchas tiendas especializadas, así como en puntos de venta en línea. Una ventaja de la preparación casera es que el productor puede ajustar la cantidad de jugo de jengibre que se usa en la receta para satisfacer sus gustos personales.