Dise?ado para servir ponche u otras bebidas a una multitud, un ponche viene en varios dise?os e incluye poncheras a juego. Los cuencos de perforaci?n son anchos y generalmente est?n hechos de vidrio o plata, aunque algunos est?n hechos de peltre, porcelana, acr?lico o acero inoxidable. El punz?n puede o no estar sobre una base con patas o pedestal. Variando en capacidad, la mayor?a de los tazones de perforaci?n tienen 4-20 cuartos (3.8-19 litros).
Los tazones de perforaci?n m?s caros est?n hechos de cristal de plomo, vidrio soplado a mano o peltre. Algunos juegos de tazones incluyen un cuchar?n a juego, una bandeja para servir y una tapa. Incluso los tazones de ponche menos costosos generalmente incluyen las tazas y el cuchar?n. Algunos tazones incluyen ganchos en forma de S que sujetan las tazas al taz?n. Las tazas de taz?n pueden o no tener manijas. Los tazones tambi?n se usan para servir ensaladas o incluso como un cubo de hielo.
Basado en el origen hindi de la palabra golpe, el golpe original era una versi?n india que conten?a cinco ingredientes: t?, az?car, lim?n, agua y arrack, un esp?ritu destilado de ca?a de az?car o frutas. Los marineros brit?nicos descubrieron la bebida en India y la introdujeron en su propio pa?s y en otros pa?ses europeos. En Inglaterra, el golpe original est? basado en Wassail con un componente de vino o brandy. Jamaica introdujo el ponche de ron.
Las recetas de ponche var?an de las que contienen jugos de frutas y especias mixtas a las que contienen bebidas alcoh?licas y generalmente se mezclan con frutas o jugos de frutas. Un golpe americano popular es Planter’s Punch. La receta de Planter’s Punch combina ron, jarabe de granadina, jugo de lim?n fresco y agua de soda. Una receta de ponche de champ?n combina dos partes de champ?n fr?o con una parte de jugo de fruta en lata, como una mezcla de ar?ndano-frambuesa o fresa y kiwi, y est? cubierto con fruta fresca. Tambi?n servida en poncheras, la sangr?a es una mezcla espa?ola de vino tinto, zumos de frutas, agua de soda y licores, adornada con rodajas de fruta.
Otra versi?n popular de bebidas en el sur de los EE. UU. Es el ponche de sorbete de lima; una bebida dulce, no alcoh?lica que contiene sorbete de lima, ginger ale y jugo de pi?a, con cerezas, rodajas de lim?n y lima para decorar. El pastel de ponche es un postre informal que se ensambla, no se hornea, en un taz?n de ponche. La receta b?sica contiene capas de trozos rotos de pastel de ?ngel horneado, fruta, relleno de pastel enlatado y una combinaci?n de crema batida y agria. Otras versiones del postre contienen pud?n, pi?a, nueces o coco.