El pollo frito halal es un plato de pollo frito que se prepara de acuerdo con las regulaciones halal. En general, la comida halal se refiere a alimentos y preparaciones alimenticias que son aceptables según la ley islámica. El pollo frito halal debe cumplir con todas estas reglas.
El pollo es un animal que no está expresamente prohibido por la ley islámica. El pollo halal debe cumplir con las prácticas generales de carnicería previstas en la ley islámica. Esto es lo que permite a los restaurantes ofrecer platos específicos como pollo frito halal.
Una de las principales características de la carne halal es que el animal debe ser sacrificado de una manera muy específica. La práctica halal implica cortar el ave de una manera que corta la arteria carótida junto con la tráquea y la vena yugular. Este corte rápido con un cuchillo es una de las principales características de la carnicería halal. Además del método de sacrificio, las reglas halal también pueden hacer algunas restricciones sobre los ingredientes específicos en el empanado que se usa en el pollo frito, por ejemplo, para asegurarse de que cualquier otro producto secundario de origen animal, como manteca o grasa, también provenga de un animal sacrificado de la manera halal correcta.
Junto con los requisitos específicos de carnicería, el pollo halal a menudo se define por otras circunstancias en las que el animal muerto no se puede usar para cocinar halal. Esto implica cualquier tipo de método que no se realice de la manera descrita anteriormente. Por ejemplo, un animal que muere por asfixia o por una caída no puede usarse en alimentos halal.
Muchas de estas regulaciones basadas en la religión también dan como resultado una calidad mejorada para los alimentos agrícolas de fábrica. Algunas personas que no observan el Islam aún pueden comprar pollo halal y otros alimentos basándose en una comprensión de las prácticas ideales de preparación de alimentos. Los precios para este tipo de productos tienden a ser más altos que para los productos cárnicos genéricos, donde las granjas industriales pueden ofrecer una mayor eficiencia para la producción de alimentos.
La expansión de muchas cadenas de restaurantes internacionales en áreas islámicas del mundo obligó a estos restaurantes a investigar la ley halal y a fabricar productos que se ajusten a estas reglas dietéticas. Las grandes cadenas de comida rápida de pollo frito han preparado pollo frito halal y otros productos de pollo, como nuggets de pollo halal, que envían a las tiendas en áreas islámicas. Si bien los productos comunes de estos restaurantes generalmente no son halal, el mercado secundario ha provocado que las empresas desarrollen una amplia gama de alimentos halal.