Un bollo de hamburguesa es un tipo de pan que se usa para contener una hamburguesa y los diversos condimentos y otras coberturas que se comen típicamente en una hamburguesa de este tipo. Este tipo de bollo es similar a un rollo en algunos aspectos y generalmente se corta por la mitad para permitir que la hamburguesa se coloque en el medio. El panecillo no solo convierte la hamburguesa en un alimento portátil, sino que también hace que sea más fácil para un comensal mantener sus manos limpias mientras come la hamburguesa. Un pan de hamburguesa se puede hacer con diferentes tipos de harina y puede incluir cosas como cebolla picada y semillas de sésamo.
Hay mucho desacuerdo y controversia con respecto a la invención de la hamburguesa moderna, aunque el pan probablemente se creó a principios del siglo XX. Si bien algunas fuentes indican que la hamburguesa moderna fue inventada por Fletcher Davis de Athens, Texas, estas mismas fuentes indican que sirvió su hamburguesa entre dos pedazos de pan, lo que haría que su hamburguesa se derritiera y posiblemente no sea una verdadera hamburguesa. La primera persona en servir una hamburguesa en un pan fue muy probablemente Oscar Weber Bilby, quien sirvió una empanada de carne molida en bollos horneados por su esposa.
Este bollo probablemente era más similar a un rollo y no necesariamente un verdadero bollo de hamburguesa. El bollo de hamburguesa moderno probablemente fue inventado en 1916 por un cocinero llamado Walter Anderson. Muchos tipos de rollos se hacen de forma algo esférica, pero estos bollos están diseñados para ser redondos pero también achaparrados. Por lo general, son más anchos que altos y, por lo tanto, pueden sostener más fácilmente la empanada y los ingredientes, sin agregar demasiada altura adicional del bollo.
Un pan de hamburguesa se puede hacer con harina blanca, aunque la harina de trigo también se puede usar para hacer un pan algo más saludable. Aunque generalmente los bollos bastante simples también se pueden hacer con especias como el ajo y la cebolla en polvo, y se pueden cubrir con cosas como cebolla picada y semillas de sésamo antes de hornear. Incluso se han hecho bollos más elaborados y generalmente están asociados con un tipo particular de emparedado.
Muchos restaurantes de comida rápida diferentes han utilizado diferentes tipos de panes para hacer bollos que muestran sus sándwiches de manera más distintiva, como la masa madre y la chapata. La infame hamburguesa Luther – el cantante Luther Vandross es a menudo citado como el creador apócrifo de la hamburguesa – reemplaza un bollo de hamburguesa tradicional con un par de rosquillas fritas. Kentucky Fried Chicken también experimentó con un sándwich que reemplaza el bollo tradicional con dos trozos de pollo frito.