¿Cómo elijo el mejor pan de hot dog?

Elegir el mejor bollo de hot dog se trata principalmente del sabor del bollo en relación con el hot dog, aunque la textura y el estilo del bollo también pueden marcar la diferencia. El clásico pan de hot dog es suave, hecho de harina blanca, cortado por un lado y hace un buen trabajo al sostener un hot dog tradicional y sus ingredientes. Un moño al estilo de Nueva Inglaterra es similar en muchos aspectos a un moño clásico, pero es cuadrado y cortado a lo largo de la parte superior, proporcionando un asiento estable para el hot dog y sus coberturas, aunque a veces no sostiene tanto como lo haría un moño clásico. . Algunos bollos de hot dog están hechos de trigo integral u otros granos enteros y tienen un sabor menos dulce que el de un bollo de harina blanca. Hay un estilo de pan de hot dog que es más grueso que un bollo clásico y se parece más al pan recién horneado que se puede recubrir con semillas de sésamo, semillas de amapola o semillas de hinojo.

Al elegir un bollo de hot dog, decidir el estilo del bollo puede reducir las posibles opciones. Un bollo clásico de hot dog a veces se llama bollo de corte lateral; tiene una corteza horneada en casi toda su superficie exterior y es suave y absorbente, lo que permite que pase más sabor a carne caliente. El bollo estilo New England tiene una costra solo en la parte superior e inferior, porque está cortado de una barra más larga, como una rebanada de pan, y a veces puede tener menos espacio para coberturas más grandes que un bollo de corte lateral. Los bollos de hot dog de panadería se pueden hornear individualmente, pero generalmente son más densos que los otros estilos y proporcionan una textura masticable que puede resistir a los hot dogs más grandes e ingredientes más desordenados, aunque a veces tienen demasiada masa para ciertos gustos. Dependiendo de la receta, un bollo casero de hot dog puede ser una opción si ninguno de los otros bollos es satisfactorio, porque el cocinero puede controlar el grosor, la textura y el dorado del bollo.

El tipo de harina utilizada para hacer un bollo de hot dog puede afectar su carácter final. La harina blanca estándar tiende a hacer un bollo que es esponjoso, suave, se sostiene bien a un perrito caliente y absorberá fácilmente los ingredientes. Los granos integrales y la harina de trigo integral con frecuencia producen un bollo que tiene más textura que uno hecho con harina blanca, pero que no es tan dulce. En raras ocasiones, algunos bollos pueden estar hechos de otras variedades de harina, como la harina con alto contenido de gluten que hace un bollo muy masticable, o harina de centeno para hacer un bollo con un sabor distintivo y una textura dura.

Si no hay un panecillo para perros calientes fácilmente disponible, entonces es posible prepararlos en casa. La masa generalmente tiene levadura y puede contener un poco de leche para mantener el pan húmedo, aunque cualquier receta se puede usar para satisfacer el gusto del cocinero. La ventaja de un bollo casero es que se puede ajustar fácilmente para adaptarse a cualquier situación, por lo que las cebollas o los ajos se pueden hornear en el bollo o, en algunos casos, los bollos se pueden envolver alrededor de los hot dogs y horneados para que encajen convenientemente la carne.