Cozonac es un pan dulce rumano cl?sico que a menudo se sirve durante las fiestas cristianas. Se disfruta en Navidad y se da la bienvenida en Semana Santa y se puede comparar con otros panes dulces europeos como el pan dulce, aunque la forma es diferente. El pan tambi?n es tradicional en muchos hogares b?lgaros, y se puede deletrear Kozunak.
La masa para este pan es bastante rica, una combinaci?n de harina, mantequilla, huevos, az?car, levadura y leche. La mayor?a de las recetas tambi?n contienen pasas. Cozonac puede hornearse en una variedad de formas, y algunos rumanos conectan estas formas con eventos religiosos espec?ficos. Se puede preparar un pan trenzado para la Pascua y ser un s?mbolo del cuerpo de Cristo antes de resucitar de entre los muertos, aunque esto puede variar.
La masa de pan dulce para cozonac se puede hornear tal cual, o algunas recetas hacen un uso mucho m?s elaborado de la masa. Ocasionalmente, la masa se enrollar? alrededor de un relleno de nuez con especias, o se enrolla alrededor de trozos picados de Delicias Turcas, dulces con sabor a rosas. Algunas recetas requieren un relleno de queso crema endulzado, y otras sugieren darle a la masa un sabor picante con la adici?n de c?scara de lim?n. La considerable variedad de recetas y tipos de cozonac lo convierten en un pan o postre verdaderamente adaptable para una variedad de ocasiones.
Puede ser muy dif?cil encontrar cozonac fuera de Rumania y Bulgaria. Si tiene la suerte de vivir cerca de una panader?a rumana, b?lgara o de Europa del Este, es posible que tenga suerte. De lo contrario, tendr?s que preparar este delicioso pan desde cero. Si eres bueno para hornear pan, esto deber?a ser un peque?o problema porque abundan las recetas y la mayor?a de los panaderos tienden a prepararlas f?cilmente. Tener una m?quina de pan puede ayudar a amasar, aunque querr?s sacar la masa para un segundo aumento, y as? puedes moldear la masa para hornear.
Cozonac puede verse especialmente atractivo a medida que se hornea y se convierte en un rico marr?n oscuro. Para agregar dulzura adicional a la parte superior del pan, puede espolvorearse generosamente con az?car en polvo o granulada. Algunas recetas tambi?n requieren espolvorear pasas o nueces encima antes de hornear.
En general, aunque el pan puede parecer delicioso y c?lido, es tradicional servir cozonac cuando est? completamente fr?o. Sin embargo, algunos est?n encantados con el pan caliente, que puede ser particularmente bueno como merienda con una taza de caf?, t? o leche.