En pocas palabras, la bola de pescado com?n, que tambi?n se puede deletrear bola de pescado, es una empanada comestible en forma de bola hecha de pescado pulverizado. Estas alb?ndigas de pescado son principalmente de color blanco o amarillo, y miden aproximadamente una pulgada a dos pulgadas de di?metro. Se hacen golpeando en lugar de poner a tierra, y tienen una textura muy diferente a las alb?ndigas occidentales.
Estas bolas son un elemento b?sico de la cocina china y se utilizan en una amplia gama de platos. En los EE. UU., Est?n disponibles en la mayor?a de los supermercados asi?ticos. Tambi?n son muy populares en Singapur, Malasia, Taiw?n, China y Filipinas.
Si bien cocinar una bola de pescado es bastante sencillo, ya que se fr?e o hierve, la forma en que se disfruta var?a mucho de un pa?s a otro. La gente de Hong Kong, por ejemplo, diferencia entre dos tipos de bolas de pescado. Un tipo se come con platos de fideos, mientras que otro tipo m?s amarillo se vende en «cuerdas» o brochetas en puestos de comida.
En Filipinas, los lugare?os no solo tienen bolas de pescado, sino tambi?n bolas de calamar. Estas bolas de mariscos se venden ensartadas en palitos de bamb? y se sumergen en varias salsas como comida callejera. El pescado frito se disfruta como aperitivo y es muy popular. Los puestos de bolas de pescado en este pa?s parecen funcionar de la misma manera que los puestos de perritos calientes en los Estados Unidos.
En Singapur y Malasia, las bolas de pescado se usan como cualquier otro marisco y se pueden encontrar en sopas, fideos y se sirven con arroz. Tambi?n se venden en puestos de vendedores ambulantes. Incluso tienen versiones que se han llenado con carne de cerdo, que se llaman bolas de pescado fuzhou.
Es interesante notar que tambi?n existe un tipo de bola de pescado no asi?tica. Tambi?n se pueden encontrar en la cocina jud?a, m?s espec?ficamente en la comunidad jud?a Ashkenazi, donde se llama pescado gefilte. Tradicionalmente, la mezcla que forma el pescado gefilte se rellena en el pescado antes de servir, y no se convierte en bolas. Hoy en d?a, sin embargo, la mezcla a veces se convierte en empanadas o bolas y se sirve con salsa de r?bano picante. A diferencia de su contraparte oriental, y m?s en l?nea con los m?todos occidentales, el pez gefilte es molido, no machacado. La carne de pescado tambi?n se combina con otros ingredientes, como zanahorias, huevos, etc.