El té inglés para el desayuno es una mezcla de té diseñada para combinar con el desayuno tradicional inglés, que incluye una variedad de alimentos muy pesados y abundantes. Este té tiende a incluir variedades de té fuertes y robustas que se mezclan para crear un sabor rico y completo. Muchas compañías de té inglesas producen una mezcla de desayuno inglés, y este té generalmente está disponible en los mercados, tanto en forma suelta como en bolsas.
Las variedades de té que se usan en las mezclas de té para el desayuno inglés varían, pero los tés Assam, Ceilán y Keemun son populares, junto con algunos tés de Kenia. Estos tés son bien conocidos por producir tés robustos que tienden a ser oscuros y fuertes, especialmente cuando se elaboran en el lado largo de la ventana de preparación para tés negros, que duran entre tres y cinco minutos. Cuando se prepara, el té de desayuno inglés tiene un aroma muy distintivo, que muchas personas dicen que les recuerda a las tostadas calientes y la miel, y combina bien con crema y azúcar.
El desayuno tradicional inglés no es papas pequeñas, literalmente. Incluye una amplia variedad de carnes y pasteles, junto con varias verduras y una gran cantidad de condimentos. El té negro puede ser beneficioso para la digestión, lo que puede ser útil después de comer un desayuno inglés clásico, y también ayuda a las personas a despertarse y prepararse para el día. Esta mezcla de té a menudo es rica en cafeína por esta misma razón.
Los orígenes del té de desayuno inglés son un poco oscuros. El té resultó ser un gran éxito en Inglaterra y en el resto de Europa cuando se introdujo desde Asia, aunque, como regla general, solo las clases altas podían permitirse el lujo de beber la bebida. El desayuno inglés en realidad puede tener su origen en Escocia, donde la leyenda dice que un proveedor de té llamado Drysdale ideó una mezcla que calificó como “Desayuno” a mediados de 1800, para dejar en claro que el té estaba destinado a combinarse con la comida de la mañana, tal vez. En cualquier caso, el concepto de una mezcla de “desayuno” se hizo popular, y además del desayuno inglés, también es posible encontrar té irlandés para el desayuno, que tiene una sensación y un sabor diferentes.
Preparar té inglés para el desayuno no es ciencia espacial. Idealmente, debe usar té de hojas sueltas, ya que tiende a ser de mayor calidad, lo que resulta en un mejor sabor y menos de los taninos que hacen que el té negro sea tan amargo. Las hojas de té pueden arrojarse a una olla o colocarse en un colador, según el gusto de cada uno, e idealmente la olla o taza en la que se prepara el té debe calentarse con un poco de agua hirviendo antes de verter agua hirviendo sobre el té y se deja reposar durante tres a cinco minutos. No empape el té por más tiempo para hacerlo más fuerte, ya que esto solo dará como resultado un té amargo; solo usa más hojas de té para un té más fuerte.