Yangmei, tambi?n llamado bayberry rojo o yamamomo, es un tipo de fruta dulce originaria de Asia. Es casi desconocido en los Estados Unidos, aunque el ?rbol se puede encontrar creciendo a lo largo de muchas calles urbanas. La fruta es muy rica en vitamina C y se ha cultivado durante miles de a?os en China, donde hoy se come cruda, fermentada en bebidas alcoh?licas y se usa para producir un tinte rojizo distintivo que se extrae de la corteza del ?rbol.
El ?rbol crece hasta 32 pies (10 metros) en ambientes templados. La fruta yangmei madura en el ?rbol durante los meses de verano, con una ventana de maduraci?n muy peque?a de solo unas pocas semanas. El ?rbol es de hoja perenne, con corteza plateada p?lida y hojas verdes delgadas. A menudo se planta en ?reas con suelos pobres porque es un fijador de nitr?geno y repondr? el suelo en el que se cultiva. Por esta raz?n, es un excelente cultivo para campos que necesitan restauraci?n de nitr?geno a largo plazo, ya que producir? frutos rentables mientras renovando el suelo.
La fruta yangmei es redonda y roja, y se parece un poco a una fresa en sabor y textura. Estas frutas son t?picamente muy peque?as, y la mayor?a son marginalmente m?s grandes que las cerezas. Sin embargo, el yangmei viene en una variedad de sabores agridulces, con pulpa m?s fibrosa que la que se encuentra t?picamente en la fresa. En el centro de las frutas nudosas, se puede encontrar un peque?o hoyo.
Debido a la breve ventana para cosechar, se sabe que los ?rboles yangmei ensucian las calles p?blicas cuando dejan caer frutos. La masa pulposa rojiza que resulta es bien conocida en climas templados en todo el mundo, donde el ?rbol se emplea con frecuencia como ornamental, aunque pocas personas se dan cuenta de que est?n pisando fruta comestible. La fruta debe mantenerse fr?a desde la cosecha hasta el consumidor, y por esta raz?n, a menudo es costosa.
La fruta Yangmei es, desafortunadamente, altamente perecedera. En China, a menudo se presiona en jugo que puede transportarse o fermentarse, porque durar? m?s que la fruta delicada. Si los consumidores pueden obtener yangmei, deben planear almacenarlo bajo refrigeraci?n por no m?s de una semana, envuelto y alejado de otras frutas. Al comprarlo, las personas deben buscar fruta con un color rojo intenso, sin hematomas y sin humedad. La carne ser? de color cremoso, y las personas que la coman deben asegurarse de descartar los hoyos.