Los cortadores de galletas, herramientas utilizadas para dar forma a la masa de galletas, son una necesidad para cualquier panadero. Ya sea que est? haciendo galletas para el bashower de su primo o est? planeando un intercambio de galletas navide?as, hay un cortador de galletas disponible que se adapta a sus necesidades. Los cortadores de galletas generalmente se pueden comprar donde se venden utensilios de cocina.
Los cortadores de galletas de pl?stico suelen ser la opci?n m?s asequible para el panadero con un presupuesto. Estos cortadores de galletas est?n disponibles individualmente o en conjuntos tem?ticos que incluyen una variedad de dise?os estacionales. Tanto los cortadores de galletas peque?os como los grandes est?n disponibles.
Los cortadores de galletas de metal, aunque significativamente m?s caros que los cortadores de galletas de pl?stico, tienden a ser una buena opci?n para el panadero serio. Cuando est?n hechos de acero inoxidable o cobre, los cortadores de galletas de metal son libres de ?xido y extremadamente duraderos. Como beneficio adicional, los cortadores de galletas de metal son divertidos para exhibir en su cocina. De hecho, a muchas personas les gusta colgar sus cortadores de galletas de metal de una bonita cinta cuando no est?n en uso.
La mayor?a de los cortadores de galletas hacen galletas planas, pero los cortadores de galletas en 3-D le permiten crear galletas que pueden funcionar como centros de mesa para casi cualquier ocasi?n. Al hacer galletas con cortadores de galletas en 3-D, debe cortar varias piezas para el dise?o final y ensamblarlas usando un glaseado grueso como adhesivo para mantener juntas las diversas partes de la galleta. Es un proceso bastante lento, pero los resultados son bastante impresionantes.
Independientemente del tipo de cortador de galletas que decida usar, desarrollar una t?cnica de horneado adecuada es la clave para crear galletas que se vean y sepan como si vinieran de la panader?a de su vecindario favorito. Su masa debe ser bastante r?gida y enrollada a un grosor de aproximadamente ? de pulgada (6.35 mm) con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada. Luego, deber? transferir cuidadosamente las galletas cortadas con una esp?tula de pl?stico a una bandeja para hornear sin engrasar antes de hornear. Despu?s de que las galletas se hayan horneado y enfriado, querr?s decorarlas con glaseado hecho espec?ficamente para galletas de az?car. Si usa un glaseado de pastel regular, no se establecer? correctamente y quedar? un desastre pegajoso para limpiar.
Aunque los cortadores de galletas se usan tradicionalmente para hacer galletas de az?car decoradas, estas vers?tiles herramientas de cocina tienen una serie de otras aplicaciones. Puede usar cortadores de galletas para cortar s?ndwiches de mantequilla de man?, panqueques e incluso pizza. A los ni?os tambi?n les gusta usar cortadores de galletas como plantillas para modelar arcilla o proyectos de fabricaci?n de papel. Por esta raz?n, un conjunto de cortadores de galletas puede considerarse una inversi?n inteligente para cualquier panadero.