Hay muchos tipos diferentes de galletas navideñas hechas durante la temporada navideña, y ciertamente no hay reglas sobre lo que debe o no hacerse. Algunas de las galletas navideñas más populares son un tipo de galleta de azúcar simple, cortada en formas festivas con un cortador de galletas y, a veces, decorada con glaseado o chispas. Las galletas de jengibre, las galletas de menta, los merengues y los pasteles de té rusos son algunas de las galletas más populares para las fiestas, aunque muchas familias prefieren las galletas que también son las favoritas de todos los días, como las chispas de chocolate, la mantequilla de maní o las galletas de huellas dactilares que a menudo están rellenas de mermelada o chocolate. .
Las galletas recortadas son una tradición navideña en muchas familias. Hay muchas recetas en línea para estas galletas de azúcar, que también se pueden hacer con avena. En este tipo de galletas, la masa se enrolla en forma plana, y luego los cortadores de galletas en diferentes formas se presionan en la masa para hacer las galletas individuales. Las estrellas, coronas, muñecos de nieve o Santas son formas populares de estas galletas navideñas. Tardan solo unos minutos en hornearse y luego pueden decorarse. Junto con las galletas de jengibre, este es un gran proyecto para toda la familia.
Decorar galletas navideñas juntas puede ser divertido, y requiere solo unos pocos ingredientes, como diferentes colores de glaseado y chispas. Los niños pueden ayudar a hacer y cortar las galletas, luego decorarlas como mejor les parezca después de hornearlas. Los pasteles de té rusos también son galletas populares de Navidad porque están enrollados en azúcar en polvo cuando están completos y parecen pequeñas bolas de nieve; algunas personas incluso los llaman «galletas de bolas de nieve». Las galletas de menta también son opciones populares de vacaciones. Los merengues de menta, hechos con menta triturada, son comunes, así como las galletas con chispas de chocolate hechas con chispas de chocolate con menta.
Sin embargo, se pueden hacer cualquier tipo de cookies durante la temporada de vacaciones. Las galletas de mantequilla de maní se pueden hacer más festivas con la adición de chocolate, por ejemplo, o algunas personas optan por hacer barras de chocolate y mantequilla de maní en lugar de galletas. Las galletas navideñas hechas con mermelada, como las galletas de huellas dactilares o las «vidrieras» también son muy populares y divertidas para regalar. Las galletas sandwich, en las que dos galletas se juntan usando un tipo de crema con sabor o glaseado, son otro tipo que son fáciles de hacer, pero que muchos disfrutan.