Las cookies de cereales son cualquier cookie que contenga al menos un tipo de cereal fabricado. Las galletas pueden ser una variedad no horneada o pueden hornearse en un horno, con otros ingredientes agregados para mantener las galletas juntas y agregar sabor. Se puede usar cualquier tipo de cereal, incluidos los restos de cereal que de otro modo no se comerían.
Los tipos de cereales que se usan para hacer las galletas ayudan a determinar qué otros ingredientes se deben agregar a la mezcla. Si se utilizan cereales que consisten en hojuelas o hojaldres, los ingredientes como frutas secas, malvaviscos o nueces complementarán el sabor del cereal. Mezclar dos o tres tipos de cereales también le da diferentes sabores, y un panadero puede probar diferentes combinaciones para encontrar una mezcla favorita.
El cereal que se usa para hacer las galletas puede ser trozos enteros o triturados, dependiendo del tipo de textura que se desee. Las cookies que usan cereal triturado son buenas para consumir pequeños trozos de cereal o migajas que puedan quedar en el fondo de la bolsa de una caja de cereal. Algunos cereales, cuando se trituran, se convierten en polvo y se usan mejor para galletas cuando están en su forma completa.
Las galletas de cereales pueden estar en una forma rápida, sin hornear o en una variedad que se cuece al horno. Las galletas de cereal sin hornear generalmente se mantienen juntas con mantequilla de maní o malvaviscos derretidos, lo que mantiene el cereal unido en forma de galleta. Las galletas de cereales que se hornean implican mezclar el cereal en una masa para galletas de la preferencia del panadero. Las galletas sin hornear tardan menos en prepararse, ya que solo deben mezclarse antes de sentarse a temperatura ambiente hasta que se endurezcan lo suficiente como para comerlas. Poner galletas sin hornear en el refrigerador también puede ayudarlos a solidificarse.
Las golosinas de cereal de arroz podrían considerarse técnicamente galletas de cereal, porque están hechas de cereal y tienen una forma que puede parecerse a una galleta. Al igual que otras recetas sin hornear, las golosinas de cereal de arroz no se hornean en el horno. El cereal es simplemente con malvaviscos derretidos, mantequilla y posiblemente otros ingredientes antes de que la mezcla se deje fraguar a temperatura ambiente.
Las galletas de cereales se pueden convertir fácilmente en varias formas o formas. Al igual que las galletas normales, se pueden moldear con cortadores de galletas para hacer formas para vacaciones u otras ocasiones. Si los cortadores de galletas no están disponibles, se puede usar un cuchillo para cortar las galletas en cualquier forma que se desee. Después de que las galletas se hayan moldeado y horneado, se pueden adornar con glaseado, chispas o diferentes dulces para decoración o sabor extra.