Caipiroska es el nombre de un c?ctel brasile?o hecho con poco m?s que jugo de lima, az?car y vodka. Es una variaci?n de la caipirinha m?s popular, una bebida mixta similar que se centra en un licor de ca?a de az?car m?s r?stico, a menudo casero. Los ingredientes de Caipiroska son id?nticos a los ingredientes de caipirinha, con la excepci?n del alcohol en el centro.
La variedad de vodka, como la original, es muy sencilla de preparar. Todo lo que se necesita es az?car cruda, vodka de cualquier variedad y el jugo de limas frescas. Estos ingredientes se mezclan y luego se sirven sobre hielo, generalmente en un vaso normal. Las rodajas de lim?n y los tallos de la ca?a de az?car son guarniciones populares.
La ca?a de az?car crece salvaje y bien en la mayor parte de Brasil. Los residentes han estado usando jugos de ca?a como edulcorantes y, cuando fermentaron, como alcoholes durante siglos. Uno de los licores m?s tradicionales derivados de la ca?a es la cacha?a, que forma la base de la bebida de caipirinha. Esta bebida con sabor a lima es aclamada por muchos como el «c?ctel nacional de Brasil», en gran parte debido a su popularidad. Se sirve en hogares y restaurantes en todo Brasil y, donde est? disponible el licor de ca?a, en todo el mundo.
El sabor de la cacha?a a menudo se describe como similar al ron ligero, pero una de las variaciones m?s conocidas de la bebida usa vodka. Una sustituci?n de vodka hace que la bebida se llame caipiroska o, a veces, simplemente «caipivodka». Hay varias teor?as que describen las circunstancias de la evoluci?n de la bebida.
Una de las conjeturas m?s simples se basa en la relativa escasez de cacha?a fuera de Brasil. Es posible que los expatriados brasile?os o los viajeros en el extranjero no hayan podido recrear satisfactoriamente el sabor de la bebida con ron, pero lograron crear algo nuevo y agradable usando vodka. El vodka est? ampliamente disponible en todo el mundo.
Otra posibilidad es que la bebida fue iniciada por la ?lite brasile?a que, con acceso a licores m?s finos y a menudo importados, podr?a haber querido un nuevo giro en lo que podr?a haber sido considerado como una bebida de «clase baja». En portugu?s brasile?o, la palabra caipirinha es esencialmente un diminutivo de la palabra «hillbilly». Se desconoce si estas bebidas mixtas alguna vez se asociaron exclusivamente con pelda?os inferiores de la sociedad. Los tiempos modernos han visto una aceptaci?n generalizada tanto de la bebida original como de su equivalente de vodka.
La variaci?n del vodka es tan popular en Am?rica del Sur que varios fabricantes de vodka en esa regi?n distribuyen bebidas caipiroska premezcladas. La lima es, por supuesto, el sabor m?s tradicional, pero las variedades comerciales a menudo se extienden tambi?n a otras frutas. La fresa, la fruta de la pasi?n y el mango se encuentran entre los m?s comunes. T?cnicamente hablando, una caipiroska hecha con otra cosa que no sea cal se llama m?s propiamente caipifrutta, aunque las bebidas con sabor a caipiroska y caipirinha a menudo se identifican simplemente por su fruta dominante.