El cóctel nacional brasileño se conoce como Caipirinha. La bebida está hecha de una combinación de lima, azúcar y la bebida alcohólica destilada más popular de Brasil, conocida como Cachaça. La bebida popular también se sirve con frecuencia en los Estados Unidos y Europa, y se considera similar a un daiquiri.
Caipirinha proviene de la palabra raíz caipira, que significa alguien del país. Mucha gente consideraría que el término es similar a la palabra hillbilly. Se pueden hacer variaciones de la bebida, como Caipiroska, sustituyendo varias formas de alcohol, como el vodka, en lugar de la Cachaça que se usa tradicionalmente.
Para preparar un cóctel de caipirinha, se pueden espolvorear 2 cucharaditas (200 mg) de azúcar sobre cuatro limas sin semillas y cortadas a la mitad. Esta combinación debe mezclarse en el fondo de un vaso mezclador hasta que el jugo de lima se haya derramado y el azúcar esté bien disuelto. Luego se puede agregar hielo picado y 2 onzas (59 ml) de cachaça antes de agitar. La bebida está lista para servir y servir. Se puede hacer una jarra de la bebida para grupos grandes multiplicando la receta de acuerdo con la cantidad de personas presentes.
Hasta la mitad del volumen de Cachaça es alcohol. También se conoce como Pinga, Caninha y Aguardente. Se considera similar al ron, aunque elaborado con jugo de caña de azúcar fresco en lugar de melaza. Caipirinha se considera un cóctel oficial de la Asociación Internacional de Bartenders, y ha inspirado muchos otros cócteles agrios a partir de su receta básica.
Aquí hay algunas variaciones. Si usa ron en lugar de la Cachaça, la bebida se llama Caipirissima. Para hacer una Caipifruta, se pueden agregar leche y frutas frescas, como mandarina, piña o mango. Una Sakerinha es una versión de la bebida hecha con vino de arroz de sake, mientras que el uso de vodka negro como sustituto de licor producirá la bebida conocida como Caipiroska Negra.
En Italia, Campari se utiliza para hacer una versión de la Caipirinha conocida como CaipirItaly. Una caipirinha es una versión de la caipirinha que contiene otras frutas además de las limas. En Portugal, una versión popular de la bebida se conoce como Caipirão.
Algunas canciones brasileñas se han inspirado en el alcohol Cachaça. Estos incluyen “Moda de Pinga” y “Cachaça”. La bebida también se puede usar para cocinar. La cachaça se utiliza con frecuencia en plátanos flameados y otros alimentos, así como para cocinar carnes. A algunas personas les gusta agregarlo a las bebidas dulces, como el chocolate caliente o el café.