El vodka sin gluten es un tipo de bebida alcohólica que no contiene ninguna proteína de gluten, a la que algunas personas tienen alergia que causa reacciones desagradables cuando se consume. A menudo se piensa que el vodka es un alcohol que se destila del puré de papa, pero en realidad hay relativamente pocas marcas importantes de vodka hechas de papa. Muchos tipos de vodka se elaboran con trigo, y el trigo contiene proteínas de gluten que algunas personas no pueden consumir. El vodka sin gluten es cualquier tipo de vodka que se hace de una fuente que no sea trigo, como el maíz, la papa o la uva, así como vodkas a base de trigo que no contienen gluten.
Existe un gran debate sobre qué tipos de vodka sin gluten pueden ser consumidos por alguien con intolerancia al gluten. La evidencia científica indica que el proceso de destilación que sufre todo el vodka elimina cualquier proteína de gluten que pueda estar presente en el vodka. Esto significa que incluso el vodka hecho de trigo, que podría contener gluten inherentemente, debería estar libre de gluten después de la destilación. El problema con este tipo de vodka naturalmente libre de gluten es que algunos fabricantes pueden incluir aditivos de sabor u otros ingredientes que pueden reintroducir el gluten en el vodka, lo que puede causar una reacción.
El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en alimentos como el trigo, la cebada y el centeno y es una fuente importante de proteínas en muchos alimentos y dietas. Hay algunas personas que tienen alergia al gluten y otras que tienen enfermedad celíaca, y el consumo de alimentos o bebidas con gluten puede causar reacciones violentas y desagradables para estas personas. Esta es la razón por la cual elegir vodka sin gluten es importante para cualquier persona con intolerancia al gluten que desee consumir alcohol. Sin embargo, al igual que cualquier otro tipo de bebida alcohólica, el vodka sin gluten debe consumirse con moderación y solo por aquellos que pueden beber legalmente en su área, ya que todavía causa los mismos impedimentos en la conducción y otras actividades que causa el vodka estándar.
Alguien interesado en encontrar vodka sin gluten debe considerar cualquier tipo de vodka que no esté hecho de trigo, centeno o cebada. Se pueden encontrar numerosas listas en línea y en otros recursos que indican lo que se usa para hacer diferentes tipos de vodka, aunque Grey Goose, Ketel One y Absolut son marcas populares de vodka hechas de trigo. Sin embargo, todos estos vodkas deben estar libres de gluten, ya que el proceso de destilación elimina las proteínas del gluten del vodka. Para las personas que están especialmente preocupadas por el gluten y no desean arriesgarse a una posible exposición, existen tipos de vodka sin gluten hechos de otros materiales. Luksosowa está hecho de papas, mientras que Ciroc y DiVine están hechos de uvas, y Smirnoff está hecho de maíz.