I charoli sono i semi di un lanzan o mandorlo Buchanania, originario dell’India, della Malesia e di altre parti dell’Asia. Di solito assomigliano a piccoli fagioli o piselli. Questi semi vengono spesso schiacciati per creare una polvere che viene quindi utilizzata come aroma o spezia in molti autentici piatti indiani. Potrebbe anche essere utilizzato nei sistemi tradizionali di medicina naturale che sono normalmente praticati in queste parti del mondo.
Il mandorlo cresce di solito in climi tropicali che hanno un periodo molto piovoso o monsonico in primavera. A volte possono raggiungere un’altezza di circa 15 metri. La pianta ha in genere grandi foglie rotonde o di forma ovale che sono comunemente verde chiaro con macchie di marrone o giallo. Questo albero ha occasionalmente lunghi fiori bianchi che alla fine producono il charoli.
I semi di Charoli sono normalmente lunghi circa 1,3 cm. Sono per lo più di forma rotonda e talvolta possono essere piatti su un lato. Queste noci sono generalmente di colore medio o marrone chiaro, ma occasionalmente sono anche nere all’esterno. Sono generalmente contenuti in un guscio molto duro e difficile da spezzare, tuttavia il frutto all’interno è generalmente molto morbido e tenero.
La polvere creata dalla frantumazione dei charoli è spesso usata come spezia. Il gusto di questa polvere è considerato da molti piuttosto dolce e simile al sapore della noce moscata. Per questo motivo, viene spesso utilizzato nei dessert aromatizzati o nel piyush, una bevanda simile allo zabaione.
Oltre ad essere usati come spezia, queste noci vengono occasionalmente utilizzate per addensare salse e stufati. Potrebbero anche essere usati per aromatizzare i piatti di carne. L’uso di charoli nella preparazione di questi tipi di piatti può avere un sapore leggermente dolce.
Unani e Ayurveda sono due sistemi di medicina naturale comunemente praticati nei paesi asiatici. Entrambi questi sistemi hanno usi specifici per charoli. Nel sistema ayurvedico, a volte è usato per trattare le ulcere, ridurre la febbre e per i disturbi del sangue. Nella pratica medica Unani, questo seme può essere usato per curare i disturbi digestivi, per forzare il vomito, rilasciare muco e per purificare e purificare il sangue. I professionisti di entrambe queste discipline di solito concordano sul fatto che questi pazzi sono afrodisiaci.
Il charoli viene normalmente essiccato prima di essere macinato in una polpa. Ciò significa che può essere facilmente esportato in aree in cui l’albero di mandorle non cresce normalmente. Le persone interessate a preparare la cucina indiana o a studiare cure naturali potrebbero voler chiedere al proprio droghiere locale di prendere in considerazione l’immagazzinamento di questo articolo.