Massimizzare l’uso dei semi di cardamomo inizia scegliendo i semi pi? freschi. ? meglio lasciarli nei loro baccelli fino a quando non verranno utilizzati. Quando il colore dei semi presenta un problema in un determinato piatto, un individuo potrebbe prendere in considerazione l’uso della variet? sbiancata. Quando le ricette richiedono la macinazione dei semi di cardamomo, un mortaio e un pestello sono ottimi strumenti da usare.
Per i migliori risultati, ? importante essere selettivi quando si acquistano semi di cardamomo. Quando possibile, una persona dovrebbe mirare ad acquistare i semi da una fonte che gli permetter? di setacciarli e selezionare quelli che sono desiderati. Nel fare ci?, l’individuo dovrebbe cercare i semi pi? verdi. Va ricordato che l’intensit? della colorazione verde di un baccello indica generalmente quanto ? fresca e i semi pi? freschi tendono a fornire il miglior sapore.
Un’eccezione a questa regola potrebbe essere preferibile quando le persone usano questa spezia in prodotti da forno o in alcuni altri articoli. In questi casi, la colorazione naturale dei semi potrebbe essere indesiderabile. Ci sono semi bianchi che sono stati sbiancati e possono essere utilizzati in questi casi.
Chiunque abbia intenzione di utilizzare semi di cardamomo dovrebbe considerare di investire in un pestello e un mortaio. Le ricette richiedono spesso che i semi vengano macinati, e questo ? uno dei modi migliori. La macinatura non dovrebbe, tuttavia, essere eseguita con troppo anticipo.
I semi di cardamomo devono essere lasciati nei loro baccelli fino a quando non stanno per essere utilizzati. Se vengono rimossi in anticipo, parte della loro essenza andr? persa. Quando si preparano piatti contenenti liquidi, come stufati o salse, pu? essere utile salvare i baccelli di cardamomo. Questi possono essere aggiunti insieme ai semi per migliorare la presenza di questa spezia.
Alcune persone, a causa della disponibilit? limitata o per altri motivi, potrebbero acquistare semi che sono gi? stati sbucciati. Quando questo ? il caso e un individuo sta tentando di seguire una ricetta che descrive la quantit? in baccelli, generalmente pu? usare circa una dozzina di semi per ogni baccello necessario. Gli individui che seguono ricette che misurano la quantit? in cucchiaini da t? e che non sono sicuri della finezza a cui hanno macinato i loro semi dovrebbero ricordare che un baccello equivale generalmente a circa un sesto di un cucchiaino da t?.
Sebbene le persone possano acquistare questi semi per una ricetta particolare, ? bene tenere presente che il cardamomo pu? essere usato come spezia in una vasta gamma di cibi e bevande, come dolci, caff? e curry. Pertanto, la versatilit? della spezia dovrebbe incoraggiare i cuochi a essere creativi. Chiunque abbia semi extra e abbia bisogno di idee per usarli dovrebbe rivedere le ricette per i piatti del Medio Oriente o del Nord Africa.