Hallulla è una sorta di pane che è popolare in alcuni paesi dell’America Latina. Questo tipo di pane tondo da forno è particolarmente popolare in Cile, dove viene utilizzato per fare panini. Anche la Bolivia e altri paesi dell’America Latina usano questo tipo di pane.
Comunemente, hallulla è composta da ingredienti molto basilari. Gli ingredienti principali sono farina e acqua, insieme ad elementi come latte e burro. Potrebbero anche essere aggiunti sale e alcuni ingredienti lievitanti.
Una parte interessante dello sfondo di questo cibo è il modo in cui viene prodotta la hallulla. Tradizionalmente, il pane veniva preparato a mano. In questi giorni, i cuochi usano spesso varie macchine per aiutare nella sua produzione.
Un modo comune per fare hallulla prevede inizialmente stendere la pasta con un rullo automatizzato. Un’alternativa è quella di posizionare quell’impasto su un tavolo e arrotolarlo con un mattarello. In entrambi i casi, il risultato dovrebbe essere un sottile foglio piatto di pasta che sia lungo e largo.
Lavorando con l’intero foglio di pasta, i cuochi in genere stampano i motivi circolari nell’impasto con una sorta di utensile da taglio. Alcuni dei cuochi più esperti possono eliminare questi pezzi molto rapidamente, con un ritmo accattivante, come parte di una presentazione avanzata per i forni in cui il pubblico può essere presente. Questi ritagli circolari sono collocati in padelle unte.
Per cucinare la hallulla, i lavoratori infilano queste pentole nei forni o nei convogliatori di riscaldamento. Molte ricette richiedono che questo piatto sia cotto in circa 10 minuti. I sistemi automatizzati possono anche essere usati per fare il pane, in cui un trasportatore automatico può tagliare i pezzi circolari e cuocere l’impasto secondo temperature e tempi automatizzati preimpostati.
Un tipo comune di sandwich fatto con hallulla è chiamato chacarero o “sandwich del contadino”. Questi tipi di panini possono includere carne o ingredienti vegetariani. In genere si aggiungono salsa di formaggio e peperoncino. Lattuga, pomodori e altre verdure sono aggiunte comuni. Varie salse possono essere utilizzate per insaporire il panino. Questi possono essere serviti interi o tagliati a metà; i chacareros sono compatti e facili da mangiare, rendendoli un modo popolare di usare questo tipo di pane.
Oltre ai chacareros, altri tipi di sandwich possono utilizzare anche l’allulla. Alcuni ristoranti possono usarlo per servire sandwich per la colazione. In altri luoghi, il padiglione Hallulla è una parte autentica di una presentazione della cucina mondiale. I cuochi di tutto il mondo lo conoscono come una delle tante varietà etniche di pane in tutto il mondo.