Lo Yunnan è una delle regioni produttrici di tè migliori da quasi duemila anni. In effetti, qui troverai l’albero di tè selvatico più antico della Cina, che ha circa 1700 anni. Inoltre, rimane il più antico albero coltivato, un parente di quello selvaggio. Per oltre 800 anni, questo albero è stata una delle principali fonti di prodotti da tè Yunnan.
Il tè può essere conosciuto anche con altri nomi, come il tè nero cinese, il tè aborigeno e il tè selvatico. Le specie di tè cinesi dello Yunnan sono spesso chiamate tè a foglie grandi o grandi. Grazie all’esclusivo ambiente di coltivazione, le foglie di tè nello Yunnan sono molto più grandi rispetto ad altre aree di coltivazione del tè. In effetti, si ritiene che l’alta quota e le nebbie montane proteggano le piante dall’eccessiva luce solare. Si ritiene che ciò crei le condizioni ideali per lo sviluppo di foglie di tè e gemme.
Inizialmente coltivato come tributo agli imperatori e chiamato per la provincia cinese meridionale in cui è coltivato, il tè Yunnan era molto apprezzato per il suo sapore unico di malto e pepato. Passerebbero altri 200 anni o più prima che il tè si facesse strada nel commercio estero delle esportazioni. Ancora oggi, il raccolto dello Yunnan rimane una comune esportazione cinese. I tè speciali possono anche essere costosi, poiché gran parte della coltivazione e raccolta dalla provincia dello Yunnan è ancora fatta a mano.
Il tè Yunnan è disponibile in torte piatte a forma di disco; mattoni rettangolari compressi; e forma di tè sfuso in foglia. Sono disponibili anche vari tipi di tè Yunnan, tutti caratterizzati da colori e aromi distintivi. Inoltre, il tè è generalmente classificato in base al suo colore o profumo. Ad esempio, Green Toucha ha un colore giallo-verdastro con un gusto ricco e affumicato.
Lo Yunnan Pure Gold è in realtà uno dei primi tè neri della provincia, molto più scuro di colore. Il tè Yunnan Pu’er è di colore nero o rosso-brunastro con un gusto dolce e morbido. Una popolare varietà di tè profumati comprende lo Yunnan Jasmine, che è infuso con il dolce profumo del gelsomino. Il tè dello Yunnan White Orchid è composto da deliziosi aromi di orchidea. Ci sono anche varietà di tè affumicate disponibili.
Alcune varietà di tè dello Yunnan, come il Toucha, sono state anche rinomate per le loro proprietà medicinali. Con nomi come tè dimagrante, tè di bellezza e tè sano, si pensa che aiutino il corpo a eliminare il grasso e ridurre il peso. Inoltre, alcuni tè dello Yunnan possono aiutare a rafforzare il corpo e stimolare il metabolismo. Il tè può anche essere responsabile del bilanciamento e della regolazione dei livelli di colesterolo.