A volte servito con filetti di salmone, bistecca o persino verdure grigliate, la salsa di rafano alla crema ? un’ottima alternativa ad altri condimenti. Mentre ci vuole un po ‘di sforzo per preparare la salsa, pu? essere fatta diverse ore in anticipo e refrigerata con facilit?. Tutti gli ingredienti di base sono prontamente disponibili nella maggior parte dei supermercati e di solito a prezzi ragionevoli.
Alcune ricette richiedono la macinazione della radice di rafano come parte del processo di preparazione. Tuttavia, ? possibile utilizzare un prodotto di rafano preparato. Assicurati di trattenere il fluido nel contenitore, poich? ha un sacco di sapore che si aggiunger? al gusto della ricetta completata.
Insieme al rafano preparato o radice di rafano macinato, aggiungere un aceto aromatizzato. L’aceto di vino rosso o qualche tipo di aceto balsamico funziona molto bene con salsa di rafano alla crema. Combina una piccola quantit? di senape secca con zucchero e sale per uniformare la gamma di sapori. ? una buona idea mescolare accuratamente tutti questi ingredienti e metterli da parte mentre ci si rivolge alla crema pesante necessaria per finire la salsa di rafano alla crema.
Una volta che il ravanello e le spezie sono stati miscelati, versa la panna in una grande ciotola. Per risultati ottimali, raffreddare la ciotola almeno mezz’ora prima di iniziare a lavorare con la crema. Usando un miscelatore manuale per sbattere la crema fino a formare dei picchi morbidi. Fare attenzione a non battere eccessivamente la crema, poich? ci? interferir? con la consistenza della salsa di rafano alla crema e render? il composto troppo sottile.
Piegare in modo incrementale il rafano, l’aceto e le spezie miscelati nella panna. Per assicurarti che tutto si mescoli uniformemente, usa una spatola per tagliare sul fondo della ciotola e aggiungere lentamente la miscela di spezie. Piega delicatamente e continua a piegare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno miscelati uniformemente. Se la crema sembra diradarsi troppo rapidamente, fermati e raffredda la miscela per dieci o quindici minuti, quindi procedi con la preparazione.
Mentre ? possibile servire la salsa di rafano alla crema immediatamente dopo la preparazione, si consiglia spesso di raffreddare la salsa per almeno un’ora prima di portarla in tavola. La presentazione potrebbe richiedere l’applicazione delicata della salsa sulla parte superiore della carne, del pesce o delle verdure. Altre presentazioni potrebbero richiedere che la salsa venga servita in un piccolo piatto sul lato. Questo approccio consente ai commensali di tagliare e immergere la carne nella salsa. In entrambi i casi, la salsa di rafano alla panna fornisce un sapore salato e dolce aggiuntivo all’antipasto per il pasto che non ? forte come le salse elaborate di rafano ma racchiude comunque un gusto considerevole.