La tipizzazione metabolica è un modo di mangiare basato sul tasso metabolico individuale del corpo e sui bisogni nutrizionali. I dottori William Wolcott e Harold Kristal hanno dedicato anni di ricerca agli effetti della tipizzazione metabolica. Secondo le teorie dei medici, la tipizzazione metabolica può aiutare a migliorare la circolazione, l’umore e il controllo del peso, tra gli altri problemi di salute. La loro ricerca ha mostrato che le persone che non mangiavano i cibi giusti avevano un metabolismo lento con conseguente aumento di peso e alcuni problemi medici.
Il tipo metabolico prende in considerazione due componenti principali. I due componenti sono l’ossidazione degli alimenti e il sistema nervoso autonomo. Il cibo ossidante implica quanto velocemente o lentamente una persona trasforma i nutrienti in energia. Il sistema nervoso autonomo entra in gioco perché bilancia alcuni processi nel corpo tra cui bruciare i grassi e usare il glucosio.
Per fare la dieta di tipo metabolico, le persone dovrebbero mangiare da uno dei tre tipi metabolici in base al loro profilo metabolico, composto da tipo di proteine, tipo di carboidrati e tipo misto. Il tipo proteico è costituito da elevate quantità di proteine e grassi con meno carboidrati. Il tipo di carboidrati ha una maggiore quantità di carboidrati come frutta, verdura e cereali integrali con meno proteine e grassi. Il tipo misto è una combinazione di proteine, carboidrati e grassi.
I due medici hanno concluso che una dieta metabolica offrirebbe numerosi benefici alle persone se mangiassero del tipo corretto. Questi benefici includono la perdita di voglie di zucchero, meno fame e una migliore ossidazione. I sostenitori della dieta credono anche che aiuti a migliorare la resistenza a raffreddori e virus, oltre a rallentare l’invecchiamento. I medici suggeriscono che può aiutare la digestione e persino prevenire alcune malattie come il cancro.
Molti centri nutrizionali ora offrono la tipizzazione metabolica come parte della loro dieta e dei loro piani nutrizionali. Affinché l’individuo possa ottenere una dieta personalizzata, la persona deve sottoporsi a un test di tipizzazione metabolica. Il test unico è composto da domande a cui l’utente deve rispondere in merito a preferenze alimentari, gusti, assunzione di caffeina e voglie. Altre domande sul questionario riguardano il tipo di pelle, il peso e i livelli di energia.
Oltre al questionario, i medici utilizzano i risultati di un panel test metabolico. Questo test viene eseguito raccogliendo un campione di sangue dell’individuo e inviandolo a un laboratorio per l’analisi. Il laboratorio esegue test per le anomalie degli zuccheri e degli elettroliti, nonché per i problemi con le funzioni renali ed epatiche. I medici possono anche verificare la presenza di carenze vitaminiche che interferirebbero con i processi metabolici.
Anche se la maggior parte delle persone è sostenitrice della tipizzazione metabolica e dei suoi benefici, alcuni medici ritengono che privare il corpo di un gruppo di nutrienti o alimenti non sia vantaggioso. Le persone contrarie alla tipizzazione metabolica avvertono che se qualcuno mangiasse considerevolmente meno carboidrati o grassi e poi li aggiungesse di nuovo alla dieta, l’individuo recupererebbe parte o tutto il peso perso. Sostengono che la tipizzazione metabolica non comporterebbe una perdita di peso a lungo termine o benefici per la salute.