Lo sciroppo di fragole non ? solo gustoso e sano, ma versatile. Facile da preparare, pu? essere quindi utilizzato per qualsiasi cosa, da una farcitura per cereali o pancakes al mattino a una parte del mix per un cocktail serale. Esistono lievi variazioni tra le ricette di sciroppo di fragole, ma la maggior parte coinvolge zucchero, amido di mais o sciroppo di mais e succo di limone. E, naturalmente, fragole.
Questi ingredienti sono simili a quelli usati nella marmellata di fragole, con un’importante differenza. La marmellata utilizza sempre bacche tritate, mentre lo sciroppo di fragole pu? essere prodotto usando solo il succo estratto da quelle bacche.
Dopo che il succo ? stato estratto, viene combinato in una casseruola con lo zucchero e lo sciroppo e cotto a fuoco medio fino a quando lo zucchero si dissolve. La miscela ci ha quindi fatto bollire per due minuti, dopo di che la schiuma viene scremata dalla punta del liquido e viene aggiunto il succo di limone.
Un’altra versione ? quella di includere le fragole stesse, ma far passare il composto attraverso un frullatore dopo averlo cotto per uniformare il liquido. Una forma di sciroppo di fragole pu? anche essere fatta con gelatina al gusto di fragola.
La compagnia Nestl? usc? con la polvere di fragole Nesquik negli anni ’50 e Hershey svel? uno sciroppo di fragole nel 1989. Due cucchiai in un bicchiere di latte effettueranno la trasformazione. Una percentuale pi? elevata di fragole va nei frullati e in una miscela che pu? essere congelata per formare dei ghiaccioli.
Il sito web Drinknation elenca una serie di bevande che possono essere utilizzate con lo sciroppo di fragole. Apparentemente, i partner alcolici sono quasi illimitati, tra cui vokda, rum, tequila, kahlua, amaretto, gin e Bailey’s Irish Creme. Numerosi sciroppi di fragole commerciali sono disponibili come miscelatori, sia per cocktail che per cocktail, ma lo sciroppo fatto in casa pu? funzionare altrettanto bene.
Le fragole sono a basso contenuto di grassi saturi, colesterolo e sodio, ricchi di vitamina C e manganese. L’aspetto negativo, specialmente per i diabetici, ? che sono anche ricchi di zuccheri.