Un frutto del drago è un tipo di frutto del cactus originario delle regioni tropicali del mondo. Il frutto del drago maturo di solito ha una pelle rosso-porpora lucida senza macchie marroni o scolorite. Le squame simili a foglie che coprono il frutto dovrebbero essere di un verde brillante e la sezione del gambo del frutto non dovrebbe essere marrone. Quando si sceglie un buon frutto, una persona dovrebbe anche spremere un po ‘il frutto. Se il frutto si sente molto duro, non è abbastanza maturo, ma se è molto morbido, è troppo maturo.
Il frutto del drago viene talvolta chiamato anche frutto della pitahya, o pera fragola, e cresce su diverse varietà di cactus nel genere Hylocereus. Come la maggior parte degli altri cactus, queste piante generalmente crescono meglio in regioni molto calde, in particolare le regioni tropicali. Sebbene siano originari del Sud America e dell’America centrale, crescono anche in alcune parti dell’Asia.
La polpa del frutto del drago è di solito bianca con diversi semi neri molto piccoli. Alcune varietà, tuttavia, possono avere polpa rosa o viola molto scura. La buccia di questo tipo di frutto è anche di solito rosa molto scuro o rosso-violaceo con squame a foglia verde. I frutti gialli, tuttavia, hanno in genere una buccia da gialla a giallo verdastra.
Quando si sceglie il miglior frutto del drago, sia dalla vite che dal negozio, è importante scegliere un frutto che abbia un buon colore. La buccia dovrebbe essere molto luminosa e in qualche modo lucida, e le squame sul frutto rosa dovrebbero essere verde brillante. Non ci dovrebbero essere macchie marroni sulla parte principale del frutto o sulle squame. Questo di solito è un segno che il frutto ha maturato troppo.
Qualcuno che cerca di scegliere un frutto perfettamente maturo dovrebbe anche spremere delicatamente il frutto. I frutti che non sono abbastanza maturi di solito si sentono molto sodi, e questi dovrebbero essere evitati. D’altra parte, questi frutti non dovrebbero essere molto morbidi, né dovrebbero avere macchie molli su di loro. Molti esperti affermano che un frutto del drago perfettamente maturo sembrerà un po ‘come un kiwi quando viene spremuto.
I frutti del drago sono solitamente molto dolci una volta maturi e possono essere gustati da soli o in altri piatti, come le macedonie. Tuttavia, solo la polpa e i semi di questo frutto sono commestibili e la buccia deve essere rimossa. Per fare questo, il frutto viene solitamente tagliato a metà e la carne viene rimossa con un cucchiaio.