Lo stracchino è un tipo di formaggio che proviene dalla regione Lombardia d’Italia. Simile al formaggio cremoso, lo stracchino è tipicamente morbido e cremoso con un sapore leggermente acido. Tipicamente caratterizzato da un’alta percentuale di grassi del latte, questo formaggio costituisce un sostituto eccellente e insolito per altri formaggi cremosi.
Prodotto con latte di mucca, questo formaggio è celebre per il suo sapore e la consistenza delicati. Spesso mangiato senza invecchiamento, lo stracchino è ottimo da solo o come ripieno o condimento. Lo stracchino non è un formaggio molto comune al di fuori dell’Italia, anche se alcuni negozi di specialità alimentari o formaggi probabilmente lo porteranno.
L’alto contenuto di grassi del latte, che può essere superiore al 50% in alcune varietà, è ciò che conferisce a questo tipo di formaggio la sua consistenza cremosa e il sapore ricco ma delicato. Un formaggio altamente spalmabile, si abbina perfettamente a marmellate o conserve di frutta ed è ottimo semplicemente da spalmare sui cracker. Alcune ricette tradizionali per la foccaccia e i panini al forno italiani usano lo stracchino, ma più spesso viene servito come parte di un piatto di formaggi o semplicemente accanto a una pagnotta croccante di pane o cracker.
È importante notare che questo delizioso formaggio scade rapidamente; non viaggia bene e dovrebbe essere mantenuto abbastanza fresco. Viene spesso confezionato in modo simile a cubetti o bastoncini di burro; di solito è avvolto in carta e inserito in un contenitore esterno per aiutare a mantenere la forma e la temperatura fresca. Lo stracchino viene consumato al meglio entro pochi giorni dall’acquisto, o anche subito per il miglior sapore.
La qualità spalmabile di Stracchino e il sapore leggero lo rendono un formaggio eccellente per mescolare salse e creme spalmabili. Trita finemente alcune erbe tradizionali italiane, come l’origano o il basilico, e mescolale al formaggio con una forchetta. Aggiungi un po ‘di sale e pepe e spalmalo generosamente su una baguette per un gustoso panino al formaggio. Mescolare lo stracchino con un formaggio più solido, come il jack di pepe tritato, e formare una sfera arrotondata che può essere servita con frutta e pane.
Pezzi di questo formaggio possono essere crostati con erbe e noci e gettati in insalate per fornire proteine ??e calcio e fornire un contrasto strutturale a verdure e verdure. È un ottimo sostituto del formaggio cremoso nelle ricette tradizionali delle lasagne. Lo stracchino è anche delizioso sulla pizza, usato come condimento aggiuntivo a parte il normale strato di formaggio. È un ottimo sostituto della feta più salata o di altri formaggi usati come condimenti o ripieni di calzone.