Un bulter base è uno strumento da cucina progettato per semplificare molto le operazioni di imbastitura come gli arrosti. Il design classico è spesso strettamente associato nella mente dei consumatori con il tacchino, ed è talvolta più comunemente noto come un baster di tacchino. Ci sono numerosi usi per un crogiolo di bulbi in cucina e la maggior parte sono relativamente economici, il che li rende un investimento utile.
Il design di base di un bulter lampadina comprende due parti. Il primo è un lungo cilindro di metallo, vetro o plastica che può contenere liquidi di imbastitura. Il cilindro distanzia inoltre la mano dello chef da pentole e cibi potenzialmente caldi, riducendo il rischio di ustioni. La seconda parte è la lampadina, realizzata in plastica, silicone o gomma. Il bulbo viene schiacciato per aspirare il liquido nel cilindro, quindi delicatamente spremuto per rilasciarlo. Un baster di alta qualità può creare un bel vuoto, aspirando una grande quantità di liquido per imbastire o rimuovere da una padella.
Gli alimenti da imbastire durante la cottura assicurano che rimangano umidi, saporiti e uniformemente dorati. In genere, l’imbastitura viene eseguita con i gocciolamenti della padella, riciclandoli in modo efficiente e impedendo al fondo dell’arrosto di diventare fradicio. Un baster di bulbo può anche essere usato per applicare una marinata. Lo strumento è anche utile per rimuovere il liquido in eccesso da una padella. Il riscaldamento del baster prima dell’uso tende a renderlo più efficace e può essere realizzato facendo scorrere il baster sotto acqua calda.
Mentre il design di base di un bulter lampadina è semplice, ci sono una serie di punte opzionali che possono essere incluse. In alcuni casi, il baster è accoppiato con una spazzola da imbastitura, che si attacca all’estremità del tubo. Un ago per iniezione può anche essere usato per penetrare l’arrosto con il liquido di imbastitura. Alcune aziende progettano anche punte antigoccia, che aiutano il bulter del bulbo a trattenere i liquidi fino a quando non sono necessari.
La qualità dei bulter della lampadina varia ampiamente. Molte aziende producono strumenti con materiali non proprio ideali, il che significa che possono fallire, a volte in momenti molto scomodi. Come regola generale, si desidera trovare un bastoncino che può essere facilmente pulito, spesso rimuovendo la lampadina. Il silicone è un ottimo materiale per i bulbors, poiché è resistente al calore. Cerca di evitare la plastica sottile, in quanto potrebbe rompersi o fondersi.