I pezzi di mozzarella impanati e fritti, i bastoncini di mozzarella sono lunghi e sottili. Se si desidera una versione più sana dello spuntino, i bastoncini di mozzarella possono essere cotti al posto di fritti. In genere, i bastoncini di mozzarella vengono serviti come antipasto o spuntino, con una salsa di immersione a base di pomodoro.
I bastoncini di mozzarella sono disponibili in diverse forme. Una persona può preparare l’antipasto a casa da zero, se lo desidera. Sono anche disponibili versioni congelate che possono essere riscaldate nel forno o in una friggitrice. I bastoncini sono comuni nei menu dei ristoranti informali e nei pub degli Stati Uniti.
Di solito, i bastoncini sono serviti come antipasto, prima del piatto principale di un pasto informale. Possono essere abbinati ad altri finger food casuali come parte di un campionatore di antipasti, come ali di bufalo e quesadillas. I bastoncini di mozzarella sono anche uno spuntino popolare durante le feste e gli eventi sportivi. Alcune persone scelgono di servirli in occasioni più formali, come i matrimoni.
I bastoncini di mozzarella sono fatti affettando pezzi di mozzarella in bastoncini sottili. I formaggi stagionati confezionati singolarmente sono generalmente di dimensioni ideali per i bastoncini. Il formaggio viene quindi immerso nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Le uova aiutano le briciole di pane ad aderire al formaggio. Una persona può usare briciole di pane condite o semplici. Alcuni cuochi preferiscono utilizzare una pastella a base di farina invece di pangrattato.
Per evitare che il formaggio si sciolga mentre i bastoncini di mozzarella sono fritti o cotti al forno, alcune persone congelano i bastoncini impanati o pastellati per alcune ore. Il formaggio extra-freddo ha meno probabilità di sciogliersi e distruggere i bastoncini durante la cottura. Se un cuoco non vuole preparare subito i bastoncini, può conservarli nel congelatore fino al momento di servire.
Ci sono molte varianti sul tradizionale bastoncino di mozzarella. Alcuni usano una pastella senza glutine o briciole di pane senza glutine, come quelli fatti con farina di riso, in modo che anche le persone con celiachia possano gustare l’antipasto. Sono anche disponibili versioni vegane, realizzate con un prodotto caseario non caseario, privo di prodotti di origine animale.
Per ridurre il contenuto di grassi di questi snack, una persona può provare a cuocerli in forno invece di friggere. La frittura prevede il riempimento di una padella con olio sufficiente per coprire i bastoncini mentre cucinano. I bastoncini al forno sono allineati su una teglia e cotti in un forno fino a quando il formaggio è morbido e le briciole o la pastella sono cotte.