I pasti kosher sono pasti che sono stati preparati in conformità con la legge dietetica ebraica, mentre i pasti non kosher non aderiscono alle regole della legge dietetica ebraica. Per i devoti seguaci della fede ebraica, la differenza tra i pasti kosher e quelli non kosher è fondamentale, perché non viene visto il consumo di cibi non kosher. Gli alimenti considerati Kosher possono essere definiti “kashrut”, riferendosi al termine ebraico per le leggi dietetiche seguite dagli osservatori dell’ebraismo.
Alcune delle regole di Kashrut sono familiari al grande pubblico. Ad esempio, alcune persone sono consapevoli che gli ebrei non mangiano carne di maiale, specialmente nelle comunità con una grande popolazione ebraica, e altri sanno che il kashrut proibisce la miscela di latte e ingredienti a base di carne, in conformità con una legge che afferma che un animale non può essere servito nel latte di sua madre. Tuttavia, kashrut è molto più complesso di così. La legge dietetica ebraica stabilisce il modo preciso in cui gli animali devono essere macellati e manipolati, per esempio.
Gli ebrei devoti possono cercare cibo etichettato come “pareve”, indicando che non contiene latte o ingredienti a base di carne, rendendolo sicuro per l’uso nei pasti ebraici, o “Kosher”, il che significa che è stato certificato da un rabbino e preparato in un ambiente Kosher. Anche gli ingredienti intrinsecamente kosher, come la frutta fresca, possono essere resi non kosher essendo manipolati in una struttura non kosher o esposti a ingredienti proibiti come sangue animale o maiale.
Le persone di fede ebraica che prendono sul serio le leggi dietetiche mantengono anche una cucina kosher, in cui gli utensili sono separati per scopo e non sono mai ammessi ingredienti non kosher. Le regole del kashrut possono diventare piuttosto complesse, quindi alcune persone consultano un rabbino per assicurarsi che non mescolino pasti kosher e non kosher, rovinando così le loro cucine e utensili.
Alcuni ebrei sono più casuali sulla differenza tra i pasti Kosher e quelli non Kosher. Mentre possono astenersi da evidenti violazioni della legge dietetica, come una fetta di prosciutto, non saranno necessariamente preoccupati di mangiare carne che non è stata certificata come Kosher, o di mangiare prodotti che potrebbero essere stati mescolati con alimenti non kosher. Molte persone trovano un livello di osservanza che funziona meglio per loro, permettendo loro di onorare le loro credenze religiose senza rendere le loro vite difficili.
Per i gentili, la cosa chiave da sapere sui pasti kosher e non kosher è che un pasto kosher è preparato con ingredienti approvati dalla legge dietetica ebraica. Se hai ospiti ebrei a cena, potresti chiedere loro quali aspetti del kashrut osservano, per assicurarsi che saranno in grado di mangiare tutto ciò che viene offerto. Ci sono anche regole uniche sui pasti kosher e non kosher durante determinate festività come la Pasqua ebraica che potrebbero richiedere un’attenzione speciale.