Un americano modificato è un pacchetto alloggio in cui la colazione e un altro pasto sono inclusi nel prezzo indicato per una notte in un hotel. Gli ospiti possono scegliere tra pranzare o cenare presso il ristorante dell’hotel a tariffe preferenziali, anche se possono consumare anche il terzo pasto a tariffe à la carte. Il piano americano modificato è l’ideale per i viaggiatori che soggiornano solo poche notti in città, in modo che possano esplorare le cucine locali ma si assicurino un buon pasto in hotel. Non è il piano alberghiero ideale né per destinazioni fuori mano né per aree metropolitane con poche e troppe scelte di ristoranti, rispettivamente.
All’inizio del XIX secolo, i primi ristoratori obbligavano gli ospiti a pagare vitto e alloggio se consumavano pasti. La pensione completa con tre pasti inclusi in un hotel o in una taverna è stata quindi conosciuta come un piano americano. Un pacchetto di alloggio ridotto di due pasti è chiamato Piano americano modificato ed è spesso più pratico per i viaggiatori moderni.
Se viene offerto un piano americano modificato, l’hotel o la pensione dispone di una cucina con pasti completi a disposizione. In genere vengono serviti sia il pranzo che la cena, anche se durante i giorni feriali la cena può essere l’unico pasto disponibile nei locali più piccoli. Alcuni hotel richiedono che l’ospite specifichi in anticipo quale pasto verrà consumato al ristorante dell’hotel, sebbene altri luoghi consentano agli ospiti di entrare, semplicemente mostrando la chiave dell’hotel o fornendo un numero di camera.
Il piano americano modificato è sia conveniente che flessibile. Gli ospiti che arrivano dopo un lungo viaggio non hanno bisogno di esplorare una nuova città per trovare la cena. I ristoranti degli hotel in genere offrono cucina locale di alta qualità a prezzi ragionevoli. Gli ospiti che sono in giro per turismo o per affari non devono sentirsi obbligati a tornare di corsa al loro hotel all’ora di pranzo. Gli ospiti che si svegliano tardi possono optare per il pranzo in hotel e poi cercare tranquillamente la cucina locale la sera.
Per alcuni viaggiatori, il piano americano modificato non è l’ideale. Nei grandi hotel con molti servizi, come piscine, sci o shopping in loco, gli ospiti non devono cercare oltre il ristorante dell’hotel. Un piano americano di tre pasti sarebbe una scelta migliore per gli ospiti in aree isolate con pochi ristoranti. D’altra parte, i visitatori delle grandi aree metropolitane, dove le delizie culinarie si trovano dietro ogni angolo, potrebbero preferire un Piano europeo, che non preveda alcun pasto. Il caffè complementare, che in genere è disponibile anche negli alloggi più economici, potrebbe essere l’unica cosa di cui i viaggiatori urbani hanno bisogno per uscire di casa.