Un produttore di polpette è un utensile da cucina che forma polpette compatte di dimensioni uniformi. I produttori di polpette possono essere molto utili in cucina, tenendo le mani fuori dal cibo e assicurando che le polpette abbiano un aspetto uniforme quando vengono servite. Un negozio di articoli da cucina può immagazzinare produttori di polpette o essere in grado di ordinarli per te e puoi anche ordinare un produttore di polpette direttamente da un’azienda specializzata in tali prodotti.
A prima vista, un produttore di polpette sembra un paio di forbici gravemente deformate, con piccole palette anziché lame. Per usarlo, le persone mescolano le polpette come desiderato e quindi immergono il produttore di polpette nella ciotola con le braccia aperte. Quando le braccia sono chiuse, le palette si incontrano, formando una polpetta compatta che varia di dimensioni, a seconda della grandezza delle palette. La polpetta può essere confezionata in un contenitore per il congelamento o cotta a piacere una volta formata.
Esistono diversi motivi per utilizzare un produttore di polpette piuttosto che formare manualmente le polpette. Tenere le mani lontano dal cibo il più possibile è sempre una buona idea, poiché riduce il rischio di malattie di origine alimentare. Quando stai preparando molte polpette, la loro forma a mano può diventare stancante e un produttore di polpette può garantire che abbiano tutte le stesse dimensioni, quando significa che cucineranno in modo uniforme e avranno un bell’aspetto quando saranno servite.
Oltre a usare una polpetta per fare le polpette, puoi anche usarla per altri alimenti come il kofta e il falafel; essenzialmente qualsiasi alimento che deve essere trasformato in una palla prima della cottura può essere preparato con un produttore di polpette. Può anche essere usato per misurare porzioni di alimenti come carne macinata per il congelamento, separandole in utili porzioni che possono essere rimosse dal congelatore una alla volta per lo scongelamento.
Quando si utilizza un produttore di polpette, tenere presente che la carne può tendere ad aderire ad essa. Puoi provare a oliare il produttore di polpette o puoi tenere un piatto di acqua calda vicino all’area di lavoro e immergere periodicamente il produttore di polpette in acqua per mantenerlo umido, rendendo più difficile per la carne aderire ad esso. Assicurati di lavare bene la tua polpetta con acqua calda e sapone dopo l’uso e, se può essere fatta passare attraverso la lavastoviglie, fallo, poiché il calore della lavastoviglie ucciderà tutti i batteri che potrebbero essere presenti.
Quando cucini le polpette, cuocile accuratamente; le carni macinate sono più suscettibili alle malattie di origine alimentare, quindi assicurati che le polpette siano cotte fino alla temperatura consigliata per le carni utilizzate.