Una cappa di ventilazione è un sistema di aspirazione che viene utilizzato in cucina per rimuovere grasso e aria viziata durante la cottura. Esistono due tipi fondamentali di cappe aspiranti, cappe aspiranti e cappe aspiranti. Entrambi funzionano in modo efficace, quindi la tua decisione sarà molto probabilmente presa dal design della tua cucina.
Una cappa di ventilazione funziona aspirando l’aria viziata nella cappa. In una cappa aspirata, l’aria viene espulsa all’esterno. In una cappa senza canna fumaria, l’aria viene forzata attraverso un sistema di filtraggio e poi riportata in cucina.
Le cappe ventilate sono considerate leggermente più efficaci nel ridurre la quantità di grasso e odori in una cucina. In realtà stanno facendo uscire l’aria dalla tua casa, quindi questo ha senso. Per far funzionare una cappa aspirante, però, la cucina deve trovarsi su una parete esterna della casa. Il lavoro del condotto per una cappa aspirata richiede l’accesso all’esterno. Più breve è il percorso dalla cappa di ventilazione all’esterno, più efficiente sarà il funzionamento della cappa.
Una cappa aspirante funziona in situazioni in cui la stufa non si trova su una parete esterna. Senza un modo per ventilare l’aria verso l’esterno, l’aria della cucina deve essere pulita e riciclata. Le cappe senza canna fumaria hanno un filtro attraverso il quale l’aria passa prima di essere reimmessa in cucina. Il filtro può essere monouso o lavabile, a seconda del produttore.
I filtri usa e getta sono disponibili in una varietà di stili. Quelli che rimuovono più efficacemente gli odori sono quelli che contengono carbone. I filtri lavabili sono generalmente realizzati in alluminio. È importante seguire le istruzioni durante il lavaggio per evitare danni permanenti.
Queste cappe di ventilazione richiedono che i filtri siano puliti per funzionare in modo più efficace. Se i filtri sono usa e getta, dovrebbero essere sostituiti spesso. La maggior parte dei produttori avrà un programma consigliato per la modifica. Potrebbe essere necessario cambiare i filtri più frequentemente se si cucina molto o si cuociono molti cibi grassi.
Se la tua cappa di ventilazione ha un filtro lavabile, anche in questo caso la pulizia è importante. Pulirlo secondo le raccomandazioni del produttore, utilizzando il metodo prescritto. Anche in questo caso, se cuoci molto, friggi o cuoci in padella, potresti scoprire che il filtro deve essere pulito più spesso di quanto raccomandato.