Una teglia per ciambelle è una teglia con impressioni circolari a forma di ciambella, progettata essenzialmente per il solo scopo di cuocere ciambelle. Le ciambelle al forno tendono ad avere un basso contenuto di grassi, rendendole un’ottima alternativa alle tradizionali ciambelle fritte per le persone che cercano di seguire una dieta più sana. Un certo numero di ricette di ciambelle può essere utilizzato con una padella per ciambelle, che vanno dalle ciambelle di lievito per torta alle più vecchie dense.
Come regola generale, una padella per ciambelle è realizzata in materiale pesante e antiaderente. Una padella antiaderente consente ai panettieri di versare la pasta direttamente nella padella senza dover ingrassare la padella o rivestirla di carta. La pesantezza di una buona padella per ciambelle consente di distribuire il calore lentamente e uniformemente attraverso la ciambella senza bruciarla. Le ciambelle prodotte nella padella tenderanno ad avere un sapore più leggero e possono avere una gamma di trame a seconda del tipo di ricetta utilizzata.
Per preparare ciambelle veloci in una padella per ciambelle, setacciare insieme due tazze di farina, tre quarti di una tazza di zucchero, due cucchiaini di lievito in polvere e un cucchiaino di sale. Aggiungi spezie come lo zenzero, la noce moscata e la cannella se lo desideri per un sapore più complesso e interessante, oppure aggiungi il cacao per le ciambelle al cioccolato. Taglia un cucchiaio di burro. In una ciotola separata, sbatti delicatamente due uova e mescola in tre quarti di una tazza di latte e un cucchiaino di vaniglia. Combina gli ingredienti bagnati con gli ingredienti secchi per fare una pastella.
Quando si riempie una padella di ciambella con una pastella, tenere presente che la pastella si solleverà, quindi assicurarsi di fermarsi a breve distanza dalla parte superiore di ogni depressione a forma di ciambella nella padella. Cuocere in forno a 350 gradi Fahrenheit (177 gradi Celsius) per otto a 10 minuti, fino a quando le ciambelle e marrone dorato e leggermente elastico. Le ciambelle possono essere servite semplici, spolverate con zucchero a velo o glassate.
Una glassa di base combina un liquido caldo come acqua o caffè con zucchero a velo e un aroma a scelta. L’acero e la vaniglia sono entrambi comuni, ma puoi anche sperimentare sapori come limone, arancia o cioccolato. Per una sensazione più simile al cioccolato, setacciare il cacao insieme allo zucchero del pasticcere prima di aggiungere il liquido e utilizzare l’estratto di vaniglia e / o l’olio di cioccolato. Come nel caso delle ciambelle fritte, le ciambelle al forno sono meglio servite calde e immerse in una glassa calda, anche se possono essere rinfrescate brevemente in forno o tostapane.