Una mini-ciambella è semplicemente una versione più piccola di una ciambella e viene fornita con molti condimenti diversi. Le origini di questo spuntino sono sconosciute, anche se molte teorie diverse abbondano. Mini-ciambelle possono essere gustate in carnevali e fiere, acquistate nei negozi di alimentari e minimarket o fatte in casa.
Le ciambelle tipiche pesano circa 2,7 once (76,5 grammi) ciascuna. Una mini-ciambella, d’altra parte, ha solo circa un quarto delle dimensioni di una ciambella normale, con quattro mini-ciambelle che servono solo una porzione completa. Mentre alcune persone preferiscono le mini ciambelle semplici, altre le mangiano con vari condimenti, come cioccolato, zucchero a velo, cannella e granelli.
Ciambelle e mini-ciambelle sembrano molto simili, ma le mini-ciambelle non hanno un buco nel mezzo, a causa delle dimensioni più piccole. Il processo di cottura forza la chiusura del foro, anche se è ancora possibile vedere le prove di un foro. I buchi di ciambella non sono considerati mini-ciambelle. Una mini-ciambella è fatta proprio come una ciambella di dimensioni normali ma viene cotta in una padella più piccola. I fori per le ciambelle, d’altra parte, sono fatti usando un tagliabiscotti; una volta che l’impasto è stato tagliato, i fori vengono spinti dal centro e fritti.
L’origine della ciambella è sconosciuta, sebbene siano state fatte circolare molte storie diverse. Una di queste storie coinvolge un capitano di mare, di nome Hansen Gregory, che aveva bisogno di entrambe le mani per guidare la sua nave attraverso una tempesta. Gregory spinse la sua ciambella su un raggio del volante, che gli permise di guidare e mangiare allo stesso tempo. Le ciambelle non erano ammassate fino agli anni ’20.
Le mini-ciambelle si sono evolute dalle loro controparti di dimensioni standard. Una teoria afferma che la mini-ciambella fu fatta per la prima volta durante la guerra ispano-americana nel 1898. A causa della guerra, i soldati affrontarono varie procedure di razionamento, che risultarono in una ciambella più piccola. Ciò ha permesso a più persone di godersi la dolce colazione.
Per fare mini-ciambelle a casa, si consiglia una speciale padella o un tagliapasta. Le padelle possono cuocere fino a una dozzina di ciambelle contemporaneamente; un rivestimento antiaderente consente una facile rimozione al termine della cottura. Gli ingredienti principali sono costituiti da farina, lievito, sale, zucchero, uova e latte. Una volta che la pasta è fatta, può essere fritta in una friggitrice o in una padella o può essere cotta usando pentole speciali. Dopo che si sono raffreddati, possono essere conditi con zucchero, cioccolato, granelli o qualsiasi altro condimento.
Alcuni ferri da cialda sono dotati di un mini-ciambella. Molti cuochi preferiscono un waffle perché produce meno calore in cucina rispetto a un forno tradizionale. Inoltre, un waffle cuocerà le mini-ciambelle in circa quattro minuti, al contrario degli otto minuti richiesti per un forno tradizionale.